台風が接近中で心配です 
大きな混乱等がないといいですね
久しぶりにスコーンを焼きました 
コストコのドライフルーツ＆ナッツが
ブランデーに漬け込んであったので加えました 
オート麦フレークでスコーン
＜材料・１２個分＞
強力粉 ２６０グラム
ベーキングパウダー １０グラム
バター １２０グラム
塩 ひとつまみ
ブランデー漬けレーズン＆ナッツ類 大２
卵 １個
ヨーグルト 大３
牛乳 大２
オート麦フレーク 大３
＜作り方＞
１、バターを１cm角ぐらいに切り、強力粉・ベーキングパウダー・塩と一緒にフードプロセッサーに入れてよく混ぜ、卵・ヨーグルト・牛乳を加えて更に攪拌し、まとまってくるまでかけます。
２、１を取り出し、手で少し生地を伸ばしてブランデー漬けのレーズンなどを練りこみます。
３、生地を３cmぐらいの厚さに伸ばし、上にオート麦フレークを振りかけて手で軽く押し付け、１２等分にカットします。
４、天板にクッキングペーパーを敷いた上に３のスコーンをのせ、１８０度に温めたオーブンで２０分程焼きます。
そのままでも美味しいですが・・・
お好みでジャムやクロッテドクリーム・
クリームチーズなどと一緒にいただいても
我が家はディナー時にパン代わり
スコーンは子供達にとっても好評でした〜
週末の朝食にもぴったり！
(*^▽^*)
お読みいただきありがとうございます
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