「チキンソテー・きのこソース」♪

先週は１週間があっという間でした　

イベント等も続いたので少しずつまとめます

(^∇^)



お料理記録もたまってます　




「チキンソテー・きのこソース」

　　

 　チキンソテー・きのこソース

　　　＜材料・４人分＞

　　　　鶏胸肉　４切れ

　　　　にんにく　１片

　　　　塩胡椒　少々

　　　　GABAN香菜　小２

　　　　シメジ　１株

　　　　えのき　１株

　　　　ケチャップ　大４

　　　　中濃ソース　大３
　　　　砂糖　小１

　　　　酒　大２
　　　　水　５０cc

　　
　　　＜作り方＞

１、鶏肉は軽く叩き厚さを均等にして、みじん切りにしたにんにくと塩胡椒をふりかけます。

２、フライパンを熱し、１の鶏肉を皮を下にして入れて焼きます。皮から油が出てパリッとするまで焼き、裏返します。

３、途中、酒をふりかけて蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。

４、火を止めたら香菜をふりかけて、鶏肉を取り出します。

５、シメジと半分に切ったえのきを４のフライパンに入れて炒め、ケチャップ・中濃ソース・水・砂糖を加えてよく混ぜ、少し煮詰めソース状にします。

６、お皿に鶏肉をよそり、上から５のきのこソースをかけます。

茹で野菜を少し添えました　

鶏胸肉にはしっとりソースが食べやすいですね

お弁当にもです　

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