お誕生日のお料理 
「ルーラーデン」を作りました 
ドイツ料理のルーラーデン(Rouladen)
私のアレンジは ピクルスたっぷり
お野菜を牛肉巻きにして
外側にベーコンを巻きます
「成城石井」でベーコンと牛肉を入手
ピクルスは大きめ
（材料・４人分）
牛肉 ３００グラム
ベーコン ４枚
ピクルス（細切り） 大２本
ピクルス（スライス） １００グラム
ブロッコリ ２／３個
人参 １本
ニンニク １片
トマト缶 大３
ヨーグルト 大２
シメジ １株
小玉葱 ４個
マスタード 小４
塩・胡椒 適量
牛乳 ５０ＣＣ
牛乳 ５０ＣＣ
（作り方）
１，人参・ブロッコリーの茎は細長く縦切りにし、軽く茹でます。
２，ピクルスも縦長に切ります。
３，ベーコン・牛肉を広げ、胡椒を振りマスタード・小１を塗ります。
４，３の牛肉の上に人参・ピクルス・ブロッコリーをのせて巻きます。
（写真には写っていませんが、ブロッコリーは緑色の頭の部分も入れます）
５，たこ糸で中身が出てこないように巻きます。
６，フライパンで５を焼きます。
７．煮込み用鍋に６を入れ、ニンニク･ピクルス（スライス）・トマト・ヨーグルトを入れ、お肉がかぶるくらいの水を入れ火にかけます。
８，沸騰したら中火にしてシメジ・小玉葱を加えて煮込みます。
９，スープが半分ぐらいになったら牛乳を加えて軽く煮込みます。
１０，味を見て塩加減を調整します。
１０，味を見て塩加減を調整します。
我が家は ベーコンの塩分だけで十分 
小玉葱がしんなりしたら 出来上がり～！
中はこんな感じ
お肉とベーコンの旨味
そして・・・
酸味のあるピクルスが 不思議なくらいに
お味をまろやかにしてくれます
妻ママ流「ルーラーデン」
なんちゃってドイツ料理ですが・・・ 
