先日から、腸内環境のためにはじめた
手作りキムチ生活
キムチの素のおかげで、簡単に作れるし、おいしいので、夕飯に欠かせない副菜です
このおいしさを分かち合いたいと思い
クウネルサロンさまで、作り方やおいしくするコツなどをお伝えしました
キムチをおいしく漬けるコツは、
かつて、本格的なキムチ教室で習いました
聞けば「えー、そんなこと？」
そう拍子抜けするほど簡単だけれど、このひと手間でぐーんとおいしくできるんです
料理は、下拵えなんだなぁと、実感する
とっても大切なコツ、ぜひお読みください
作りはじめは、大根や白菜、キャベツで作りましたが、最近は、旬のきゅうりがお気に入り
早めに食べたいときは、厚めの輪切り、すこし余裕があれば、ニラを足してオイキムチ風に、とアレンジも楽しんでいます
最近は、かなり気温が高いので
発酵が早く進みます
常温で１日置いたら、味見をし、辛さとしょっぱさがうまく馴染んだら、冷蔵庫へ
もし、酸味が強くなりすぎたら、炒め物やスープにするとおいしくいただけます
梅雨は明けても、日本の夏は湿度が高く、身体に水分をため込んでしまいがち
辛さで、体にこもったむくみを汗でだし
元気に夏を乗り切りましょう
【クウネルサロン連載、早期退職からの経緯】
50歳からのセカンドキャリア①
50歳からのセカンドキャリア②
50歳からのセカンドキャリア③
50歳からのセカンドキャリア④
最後までお読み下さいまして
ありがとうございます
