立冬を過ぎてから
寒さが厳しくなって冬眠したいほど
息子猫の睡眠時間は伸びるばかり
薬膳では冬の食事で大切なことが２つ
それは
☑︎身体を内臓から温める
☑︎働きが活発になる腎臓を養う
身体を内臓から温める食材は
唐辛子、胡椒、ニラ、マス、鮭、鯵、黒砂糖
フェンネル、シナモンなど
香辛料は内臓を乾燥させる性質があるので
使うときはほんの少量に
シナモンと黒砂糖入りのホットミルクは
美味しくておススメです
飲み過ぎ注意ですよ〜
腎臓を養う食材は
長芋(山芋)、キャベツ、カリフラワー、
ブロッコリー、鰻、鱈、鰹など
腎臓を養うイチオシ食材は長芋(山芋)
山芋は乾燥したものが山薬(さんやく)と言い
漢方薬の材料になるほどなんです
オススメは山芋の炊き込みご飯
二合のお米に対し長芋100gの皮をむき1センチ角程度に切りお米の上にのせて炊くだけ
水加減はいつもと同じ、味付けもしません
ズボラなわたしにぴったり
あとはお味噌汁に入れたりしても
作るのが難しかったり美味しくなかったら
身体に良いことも長続きしません
わたしの目標は手軽な
毎日の食事で健康を守ること
なんか山芋に見えてきたコーデ
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寒〜い日が続きます
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