日本ではなかなか、というか、私の住んでいた地域では全く見たことのなかった食材パースニップ(parsnip)のを今日調理してみます。
見た目はこんな感じです。パッとみた感じは「白いニンジン」香りもニンジンっぽいです。
中身は
皮を剥き、縦半分にカットした様子です。
5-10分茹でます。(適当)
そしてオーブンで20分。
オーブンに入れる前に、オリーブオイルや蜂蜜をまぶして、ローストします。
出来上がりはこんな感じです。
もちろんオレンジ色のものは、ニンジンです🥕。
レシピは
を参考にしています。
またスーパーでパースニップを買おうか迷っていた時に、ちょうど鉢合わせた、見知らぬ地元の方が「パースニップはローストする最高よ」というアドバイスも感謝です。
食べた感じはさつまいものような🍠甘味としっとり、ねっとり感。本当においしかったです。
ただ好みとしてはちょっと塩気があった方が良かったので、パラっと塩をふりかけて後半は食べましたが、これもまた最高でした。
次は何の食材に挑戦しようか。