気が付けばあっという間に梅雨が明け。
近年稀に見る猛暑の夏がスタートした７月でしたが。
うちの営業成績はどんな感じだったかと言うと
対前年同月比で。
客数で２９、７％の増加
組数で２２、８％の増加
売上で３３、７％の増加
とかなり好調な一ヶ月でした。
要因は梅雨が早く明けたことと何と言っても
毎日うだるような暑さの連続
だったのが後押しになったと思います。
これはうちだけじゃなくて全ての蕎麦屋に通ずる特性なのですが。
暑ければ暑いほど客が入る
傾向が顕著でうちも今まで暑い夏は必ずと言っていいほど客足が伸びました。
やっぱり暑いときは冷たい蕎麦をつるつる〜ってイメージが先行するんでしょうね。
うどんではそうはいかない。
ちなみにうちは蕎麦の風味を最大限に活かしたいので
真夏でも蕎麦は温めに仕上げております
イメージ覆して大変申し訳無いのですが。
直接訴えてもらえればなぜぬるいのか丁寧に説明しますので
蕎麦がぬるかったと口コミサイトで憂さ晴らしするのは間違ってもお控えください
