キューピーが美味いポテサラ解明

マヨネーズのキューピー食品が
美味しいポテトサラダの作り方を科学的に解明した。
とのニュースを目にしました。
それによると。

茹で上げたじゃが芋が４０℃の状態でマヨネーズを和えると
乳化がバランスよく行われるので官能的に美味しく感じる

らしいのですが乳化バランスがどうのこうのと言う以前に
 

そのマヨネーズに含まれるGMOやMSGが身体に及ぼす影響

を科学的に解明してほしいですよね