オクラとキュウリを細かく切って醤油で和えたものと、
冷凍食品のとろろパックを
ご飯に乗せてねばり丼。
前回、叩いたオクラでご飯ワシワシしたいなーと書いたら、本当に食べたくなってしまいましたｗ
夏になるとオクラとか、モロヘイヤとか、ねばりものの野菜が美味しくて仕方ありません♪
醤油だけでなく、鰹節も加えたらコクが出てもっと美味しくなると思います。
オクラとキュウリを細かく切って醤油で和えたものと、
冷凍食品のとろろパックを
ご飯に乗せてねばり丼。
前回、叩いたオクラでご飯ワシワシしたいなーと書いたら、本当に食べたくなってしまいましたｗ
夏になるとオクラとか、モロヘイヤとか、ねばりものの野菜が美味しくて仕方ありません♪
醤油だけでなく、鰹節も加えたらコクが出てもっと美味しくなると思います。
キャベツ、モヤシ、オクラ、穂先メンマ、それと油揚げを
塩コショウで炒めて海苔を敷いたご飯へ乗せただけです。
何のひねりもない弁当が続いております。
こんなやる気のないメニューでも、食べた人から文句が出ないのが一人弁当の良さかも知れないですｗ
何となく切って入れてみたオクラの粘りが夏に嬉しい美味さです。
オクラだけ大量に包丁で叩いてご飯に乗せ、ワシワシかき込みたい位です。
米粉パスタのアラビアータ
昨日、無印良品へお買い物に行ったら、お連れ様が↓を見つけて一言。
「明日の昼飯、これにすれば？」
…本気で実行に移しましたｗ
香辛料しっかり効いていて美味しかったですが、
量がおしゃれだったのでパンかサラダを添えた方が良かったです。
卯の花カレー味
大根のピクルス
数日前に作った卯の花に、火を入れ直すついでにカレー粉をスプーン一杯盛ってみました。
純和風だった味が、一気に攻撃的になりましたｗでも悪くないです。
おにぎり２種（梅おかか・つくだに昆布）
きゅうりと大根のピクルス
すし酢っていい仕事してくれますねー！
冷蔵庫で保管していた酢飯おにぎりが思ったほど固くなっていなかったのです。
冷蔵ケースに並んだコンビニおにぎりのご飯に、おいしい味が付いている理由が良く分かりました。
野菜を一口大に切って瓶に入れ、すし酢を注いだだけで、結構おいしい漬け物になります。
お酢なのでおかずも悪くなりにくいだろうし、暑さに負けそうな時もさっぱり頂けるし、
夏のお弁当に良いかもしれません。
ケチャップ味のミートボール
カニカマ入り玉子焼き
ゆでたキャベツとモヤシ
初めて弁当らしいおかずが並んだように思えます。
今思えば、小、中学校の頃、月一回のお弁当の日はこんな感じのおかずだったな…
カニカマくるんだ玉子焼きは母の定番です。
最近無意識に、お袋の味の再現を試みている模様です。
いろいろ野菜と油揚げの辛味噌炒め
塩味きゅうり
味付ツナフレーク
使うのはどんぶりではなくタッパですが、ご飯を詰めて、野菜炒めなどを直乗せした物を丼弁当と私は呼んでいます。
暑くて、ダルくて、食欲が落ちそうな今の時期でもワシワシとご飯がいただけます。
盛りつけに気を使うこともないしｗ
昨日の夕食の時に開けた味付きのツナフレーク缶を、弁当にも持って行きたくなりご飯の上に直乗せ。
魚だけだと悲しいので、冷蔵庫の中の野菜をたくさん炒めて一緒に乗っけました。
いなり寿司
梅わかめおにぎり
なぜ今日の弁当がこんなにやる気が無いのかというと、
本当は、今日は稲荷と巻物を詰めた助六弁当にしようと思っていたのです。
しかし、何度挑戦してみても巻物が上手く作れず、ご飯が出たりボロボロになったりしてしまって…
…もう、おにぎりでいいや（泣
と心が折れた結果、こんな弁当が出来上がってしまいました。
辛味噌焼ききつね
ひじきと白滝の煮物
塩味きゅうり
油揚げを焼いたおかずって、もしかして油抜きしちゃいけないんですか？
湯通しした油揚げの中に辛味噌を塗ってこんがり焼いてみたのですが、
ものすごく固くてパサパサでかみ切れませんｗｗｗ
以前似たような物を食べた時は、カリッとしていてなおかつふっくらジューシーだった記憶があったので
今日は結構ショックなお昼ご飯でした…
ケチャップ味のミートボール
千切りキャベツ
夏野菜の浅漬け
弁当づくりがめんどくさくなった日は、レトルトのお総菜などで容赦なく手を抜きますｗ
妙に凝ったお肉のおかずが入っている時は「ああサボったな」と思ってやって下さいｗｗ
その方が美味しいものが頂けるのも悲しい話ですが…
今日の浅漬けは、母が漬けた本家の味です。
私が漬けるときには忘れがちな、みょうがとショウガがちゃんと入っています。
やっぱり薬味が入ると涼しげで良いですね。