栃木県宇都宮市砂田町
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仕事帰りに、久々に、フラーっと立ち寄りました。
塩ワンタンを注文。
柔らかいチャーシュー。ストレート細麺。スープは優しい鶏ベースの塩味。
盛り付けも美しく、計算されたバランス。
たくさんのネギ微塵切り。
ワンタンは、肉感を残しつつ皮は、ツルっとした食感。
ひき肉と野菜の形を残したままの具のパターンと、ミキサーで細かくするパターンの餃子などあるけど、ここは、後者。そして、細かい具を、さらに柔らかくした中身でした。
次は、醤油ワンタン食べよ。
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