ラーメン作る 今日は手羽先15本を炊く
豚バラを別鍋たく それとどっきんぐ
鳥だけだとなんか独特な味とかあるから
水で薄めればいいんだろうが
結果的に鶏油のあじしかしないからうまいとはならない 豚も同じ
それを合わせる 半透明なんてあやしいもの
大量の塩とひでんのしょーゆかえし薄い色のやつを入れた 昼にとんこつ系地元ラーメン作った
それに、近所しょーゆいれてかるくたいたのに
えぐみがあった。 マジやばい
独特な味になるからやめたら美味しくなってしまう。 しょーゆで味は決まる 居酒屋も寿司屋もしょーゆだな 家と居酒屋が同じしょーゆ使っていると家と同じ味がして金出して食べる価値ゼロて感じます。 食べるの好きより作るのが好きだな 今日はくたくたな手羽先を唐揚げしてみた
ニンニク粉末かけたりした
激うま 今から焼き手羽先します
