こんにちは
昨日の夕ごはんは
唐揚げ✨
唐揚げって
揚げたてがやっぱり美味しいですよね✨
今回は
モモ肉で通常の
胸肉で塩唐揚げにしました。
唐揚げをうまく作るコツは
片栗粉をたくさんつける事ですー
何時間も下味つけなくても大丈夫
好きな大きさに切った鶏肉に
出汁醤油とニンニク、ショウガのすりおろし
塩コショウしたらモミモミして
片栗粉をまぶして
この時に
片栗粉が白いまま揚げれば良し
要は
鶏肉にいっぺんにまぶすのではなく
パン粉つけるみたいに１個づつ
付けたら良いんですー
片栗粉が白いまま揚げれば
外がカリッと
中ふっくらの唐揚げになり
片栗粉が漬けダレに負けて
しんなりしたやつを揚げれば
しんなり唐揚げになりますー
通常のモモ肉はカリッと
胸肉はしんなり唐揚げにしましたー
なんか
うまく説明出来ないけど
料理はやっぱり一手間なんですよねー
麻婆豆腐も
豆腐を下茹でしたやつのが
あからさまに美味しいし
ナスもアク抜きしてから焼いた方が
断然美味しい
めんどくさいんで
まぁいいかってやると
やっぱりまぁいいかって味になる🤣
はぁ
明日、明後日とまた病院だわ💦
行くのがめんどくさい
先生の診断日が違うから仕方ないけど
１回で終わらせていただきたいなー