先日購入したパン作りグッズが届きました！
注文していたのはこれです↓
心配していたオーブンミトン、数量1の注文でちゃんと両手分入っていましたよ
手にはめた感じは、思っていたよりちょっと薄いかも。
でも、それは購入時にレビューを読んで知っていたのでOKです
中に軍手を入れて使うと良いということだったので、さっそく入れてます。
逆にペストリーボードは、思ったよりデカい。
これでもSサイズ。
Lサイズはどんな感じなんでしょうね。
私の技術では、Sで十分でしたけど。
下には滑り止めマット敷いてます。
これあると、びくとも動かないので作業がやり易そうです
てことで、さっそくパン作ります！
今日はベーコンエピ！
このボードは、粉をまかなくても捏ねられるらしいけど、手にはくっつくので、結局粉をまぶしてます。
二分割して10分休めて成形します。
ボードがどっしりして動かないし、伸ばし易かったです。
いつもの大葉入りベーコンエピ
二次発酵してから、石窯オーブンの水蒸気加熱モードのみで15分焼きました。
(フランスパン生地の時は水蒸気加熱モードにするようにしています。)
表面カリッと焼けました
オーブンミトン、二枚重ねにしたので、天板をスムーズに出せました。
ずっと持っていたら熱いかもしれませんが、途中で天板の向きを変えたり、オーブンから出したりする作業には十分対応できそうです。
エピは今日お仕事お休みの娘とおやつに食べま〰️す