こちらで夕飯を。
埼玉県久喜市【麺屋桐龍】久喜店
オープンして半年以上経ちますが、やっと初訪問です。
駐車場に空きが無く断念したことが一度ある。
東川口の本店も３年ほどご無沙汰です。
19：05頃に現着、先客は３人。
ゴールデンタイムでも、平日ならこんなもんなのかな？
後から５人くらい来ましたが。
食券制ですが、券売機は撮ってません。
らーめん、まぜそば、つけめんの布陣。
それぞれ辛いバージョンもある。
本店と同じラインナップですね。
カウンター席へ。
お持ち帰りの豚と冷凍らーめんがあります。
豚を買おうか迷ったけど、次回にする。
卓上アイテムはカウンターの高台にあり、撮りにくかったので撮ってない。
ここに書かれてるものがあると思われる。
１０分程度で着丼。
『らーめん小』鶏ほぐしダブル・ニンニク少なめ・アブラ少し増し
つけ麺でも良かったが、初訪なのでらーめんにした。
ヤサイはデフォだと少ないね！
あ、無料トッピはオーダー用紙に記入制です。
なので、初心者さんでも迷うことなくオーダーできると思います。
現金５０円トッピの鶏ほぐし。
お釣りが出ないのでダブルにした。
今考えると、同額トッピのほうれん草と鶏ほぐしの両方で良かったな。
何も考えずダブルコールしてしまったよね(^^;
味濃いめではあるが、ラーメン汁との相性は良い。
本店でも何回かトッピしてるが、安くていいね。
やわらかいバラ。
味も適度に染みてて美味い。
もう一枚はウデ。
こちらはパサパサでした。
バラのほうが美味かったですね。
ウデは旨味も抜けちゃってた・・・
厚みはこんなもん。
ウデに比べるとバラは約半分くらいの厚み。
この写真では分かりにくいが、脂の層がすごかった。
脂というか油だなこれは！
元々スープに入ってるものなのか、後入れなのかは不明。
けっこうキツイので・・・油抜きは可能なのか？
スープに旨味はあるが、しょっぱいね！
スープ自体もしょっぱいが、鶏ほぐしも味濃いめですからね。
ヤサイを増さなかったことを激しく後悔した。
鶏ほぐしとほうれん草にして、ヤサイを増す！
これだけでもしょっぱさを半減できたかなと思う。
初訪だとその加減が分からないですからね！！
リサーチしなかった自分も悪いが・・・
自家製の平太麺。
茹で加減は若干はちょうど良い。
適度な弾力があって美味い麺。
スープの持ち上げもそれなりに。
麺量はミニが200ｇ、小が300ｇです。
麺増しについては、どこまで対応するのだろう？
私には必要ないですが。
あとね、
狭すぎて食べにくいよ！！
どんぶりを持ってスープを飲もうとすると肘があたる。
なので、普段は使わないレンゲを使った。
もっとも、しょっぱいので２口しか飲んでないけど(笑)
今回は、塩分だけがね！！
まぜそばなら大丈夫かな・・・
今度らーめん食べるときは、塩分対策でヤサイを増します。
あと、ほうれん草ダブル(笑)
でわ(^_^)/~
