こちらへ。
栃木県宇都宮市【らーめんじろきん】
ここは開店当初から何かと話題でしたね。
ラーメン角次の閉店に伴い、知人にレシピごと譲ったとか・・・
１２：０５頃に現着、待ちは店内に５人くらい。
う～ん、入ってないね・・・
食券購入と同時に回収、そしてトッピングコールといったシステム。
ニンニク少なめだけ告げる。
卓上アイテムは、一味、ブラックペッパーです。
１５分程度で着丼
『ラーメン』２００ｇ・ニンニク少なめ
ニンニクはデフォで入るらしいので、入れない人は先に告げましょう。
アブラもデフォで入ります。
ヤサイの盛りは控えめ。
これは想定内。
スープ飲んで一言、しょっぺーー。
豚の旨みも出てますが、しょっぺーーっす。
そういえば、角次もスープはカラメ傾向だったね。
そのあたりも受け継いだのか？
麺は、カタメ寄りでムチっとした食感。
悪くないです。
豚は角次のときに似たタイプ。
これ好きです。
スープが少なくてしょっぱいのが残念。
この点は、麺３００ｇでヤサイコールすれば解消するかね？
Twitter等で酷評されてたけど、個人的には言うほど悪くはない。
角次をイメージしなければ・・・ですよ。
行く際は、頭から角次を消しましょう(笑)
オペ見てたけど、けして手際が良いとは言い難いですね。
まだまだ不慣れな点もある感じでした。
ま、開店当初よりはだいぶ良くなったみたいですが。
色々と角次と比較されるでしょうけど、頑張ってください。
ほぼ待たずに食えるＧ系と考えたら貴重かもね(笑)
でわ(^_^)/~