いよいよ夏本番！暑い毎日が続きますね。
夏が大好きな私にとって1年で一番うれしい季節！
朝から仕事前に滝へ行って水浴びしてから一日を過ごしています。
６～７月のレッスンもあっという間に終わりました。今回も遠方からも沢山の方にお越しいただき、感激でした。
「アーユルヴェーディック・ベジ・ミールス」コースの今回のメニュー。
辛くて酸っぱい激烈なおだしのようなラッサムスープ！
初めて食べた！という方も沢山でしたが、目の覚めるような味に「ラッサムってこんなにおいしいの！」というお声も沢山いただきました。
私自身ラッサムに開眼したのはこの透き通った味だったのでシンプルなレシピ。おうちで白ご飯にかけてお茶漬けのようにして食べてくださいね～。
トマトライス
まるでトマトのビリヤニ！香り豊かなごちそう炊き込みご飯でした。
ズッキーニのクートゥー
大原で育っためっちゃジューシーで歯ごたえのいいグリーンズッキーニをたっぷりいれた煮込み。優しい味がミールスの中でほっとする。
ポテトのポディマス
カリカリとしたお豆とスパイスのふりかけをたっぷり絡めた一品。ポディの作り方も覚えたし、ご飯にもかけてぽりぽりカリカリ楽しんでくださいね～♪
カードワダ
そしてなんといっても今回のメインはこちら。↓↓
お豆のふわふわコロッケ「ワダ」に、自家製ヨーグルトのソースをたっぷりかけた一品でした。
これすんごいテクニックがいるんですが、私が何年かかけて編み出したテクニックをすべて！お伝えしました。
全員がちゃんとドーナツ状に揚げることができました♪みなさんすごい！
こちらは「5つのスパイスから作るスパイス料理」コース♪
レモンとハーブ、ナッツの香る南インドのご飯「レモンライス」に、
めっちゃクリーミーでみんながうっとりした「マグロのココナツカレー」
インドの肉じゃが的なお母さんの味、「茄子とジャガイモの煮込み」
などなど！
ココナツカレーとレモンライスを混ぜ混ぜして…
そこにジャガイモを崩して加えて…
インド料理って本当に楽しいんだな～ということが伝わったら幸せです。
今回は両方のレッスンを受けた方がちらほら。
どちらも知ると、全部の飲み込みが早くなる！
アーユルヴェーディックコースでバリバリ南インド料理を作っていた方も、
初めての北インド料理を知ってこんなに違うのか！と新しい扉を開けていってくれました。
大好きなインド料理を、こうやってみなさんと一緒に作って食べて楽しめて、本当に幸せです。
そしてそして、明日からは新メニューのレッスンが始まります！
今回も、夏野菜をたっぷりつかった渾身のメニューですよ～。
またお逢いできるのを楽しみにしていますね！
まだご予約可能なレッスン日アーユルヴェーディック・ベジ・ミールスコース
どちらも会場はmumokuteki
2017年9月16日(土)12:00 ～16:30
2017年9月17日(日)12:00 ～16:30
空席がわずかですがございます。(8/2現在)
その他の日もキャンセル待ち受付中です。
日時が迫ってからのキャンセルが結構多いですのであきらめずに待っていただくと入れる可能性が高いです！
▶︎ご予約はこちらの予約サイトからお願いします。