Netflix の新しいドキュメンタリー、You are what you eat: A twin experiment (日本語タイトル: ヒトは食べ物でできている: 双子で"食"を検証) を見ました。
地元ベイエリアでの実験だったので、ローカル ニュースでも紹介されてました。一卵性双子 21 組で、片方がヴィーガン、もう片方が肉と乳製品中心のご飯を 2 か月食べ続けて、体調がどう変わるかという実験でした。始まる前にめちゃくちゃ細かく検査して、ちゃんとトレーナーさんついて、エクササイズもあり。
肉食の方もちゃんとエクササイズしてるから、結果は悪くはなかったですね。公平にするため、肉食もいいクオリティのもので実験してるので。ただ、変化もそんなになかった。ヴィーガンの方は、内臓脂肪とか悪性コレステロールとか危険なものが減ってました。
ヴィーガン食で体重めっちゃ減った人がいて、いいじゃん！？って思って見てたら、食べる量を減らしてて、実際には筋肉が落ちただけした。ヴィーガンの場合、普通食よりも量を多めに食べないと、筋肉落ちちゃってダメなんですって。
肉とか魚が劣悪な環境で育ってて、薬漬けなので、いかに健康に悪いか、環境に悪いかなどの説明と、ヴィーガンの代替え食品の味が、ほんとのお肉やチーズに近くなってるかなどの説明があって、めっちゃ考えさせられました・・・。知らなかったことが多かった。ほんと、You are what you eat だなって。
でも、焼き肉ときどき食べたいし、卵も好きだし、お刺身も好きだから、やめるのは無理～！ヴィーガンになることは無理だけども、チョイスがあれば、なるべくお肉や乳製品を代替品にしてこうかなと思いましたよ。
とりあえず、Impossible Meat を今度買って見ようかな。あと、番組に出てた日系のミヨコさんの出してる液体のモッツアレラチーズ（プラントベース）も Whole Foods とかで買えるっぽいので、見かけたら、買ってみよう～と思いました。
そういえば、Trader Joes で前に買ったフリーズドライの大豆ミートのミンチがあったなと思って、糸こんにゃく炒めを作ってみました。
糸こんは、よくすすいで、フライパンで水分抜けるまで炒めて、そのあと野菜と大豆ミート投入で、味付けは鶏ガラスープ、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうが。塩胡椒。
Habit Burger でもベジバーガーを選んでみました。
人参とか玉ねぎ入ってて、がんもどきみたい。がんもどき大好きなんで、めっちゃ好きな味！今後も頼もう。でもお肉ではないな。
すぐテレビに影響されちゃう～。