2007年を振り返る
今年は変化の年でした。
色んなことにチャレンジして。
とってもいい年になったと思います。
また来年も自分の成長のある年にしたいと思います。
パンもパスタもまだまだ学んでいきたい！！
来年は教室を福岡で開校して
新たに頑張っていきます。
ブログを読んでくださった皆様にも感謝の気持ちを込めて･･･。
今年1年、色々な方に出会い、そして支えていただきました。
2007年よ、ありがとう！！！
そして2008年、よろしくお願いします！！！
世界中の方々と情報を交換できるといいなあ。
In 2007, it was a changing year for me.
I have tried so many things, such as learning breads and pasta, studying in Italy, and meeting a lot of new people who influence me! I think back that it was a great year.
I will keep trying new things and keep learning a lot of things to grow myself up more!
Next year, my primary goal will be starting lessons of breads and pasta in Fukuoka!!
Thank you very much for all people who gave me a lot of advices. I met nice people and they supported me tremendously. Thank you very much and please support and give me advices in 2008, too!!!
I am also hoping I will communicate people in the all over the world!!!!!
ブタまん 江戸清 in 横浜中華街
横浜中華街に行きました。
いままでは結構遅い時間に行っていたのでいつも売り切れていたお品・・・
江戸清の角煮まん
お昼前に行ったのでまだありました。
私は角煮まんで、旦那さんは普通の？ドデカ？肉まんを。
角煮まんは四角かった･･
しかも大きい・・・
沢山具が入ってます！
うむうむ、なかなかいいお味。
でも私は食べるまで大きな角煮が入っていると思っていたので
ちょっと残念。
それを思えば長崎の角煮まんは贅沢だったな～。な～んて
肉まんはかなりのボリュームなので
二人のランチはこれで終了～
ごちそうさま。
I went to China-Town in Yokohama. I had a big steamed dumpling 'Kakuni-man'! Pork and vegitables are inside. It was pretty good. But there were some small pieces of pork... I was expected it was a big pork chop inside.
I think I prefer 'Kakuni-man' that I ate in Nagasaki because it was cheaper and big pork chop was inside!
If you go to Nagasaki, please try one
頂上麺 筑紫樓 in 東京駅
紅茶教室の合間にまたテクテク歩いて東京駅に。
色々悩んだ結果、
行ったことのない
頂上麺 筑紫樓
に行きました。
多分ふかひれ入り土鍋そばだと思う･･。
姿煮は2600円だったのでランチにしては高すぎると思い遠慮しました。
これは1400円でした。
まあちと高めでしょうか
？？
でもね、お味はとってもGOOD
トロトロのお汁が熱を逃がさず最後までアツアツでいただきました。
一筋のふかひれもも逃がさぬようお汁まで完食
私がお汁を飲みきるのはとぉっても珍しいこと！
これはまた食べたい！！！！
ごちそうさまでやんした～。
I went to Tokyo station, Kitchen Street, and I ate shark fin noodle!
It was sooooo tasty! Noodle soup keeps noodle hot until the last.
I heard shark skin is really good for my skin, so I drank all the soup!
When I eat ramen, I never drink the soup, so it was amazing experience for me to eat them all!!!
I would go back and eat this ramen again.
But isn't it little expensive for lunch? (1400 Yen)
パスタいろいろ
最近パスタを食べることも増えました。
なんとなくコツがつかめてきた気がします。
塩加減はまだまだ難しいですが･･･
これはリコッタチーズから作り、
ホウレン草とパルミジャーノレッジャーノを混ぜました。
パスタは00粉と卵で捏ねました。
かなり美味
リコッタチーズ最高です。
手作りパスタでアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノにベーコンと玉ねぎ入り。
作り方はフィレンツェで学んだもの。
乳化が難しい・・
あんまり辛くなかった・・・。
ボロネーゼ。旦那の希望により。
トマトソースはちゃんとオイルから作ったので
ソースは美味しかったです。
パスタってやっぱりたまりませんね
学んでから家で作れるパスタが増えて良かった。
色んなお店でもまた味の開拓したいです。
1, I made ravioli. And there are spinach and hand-made ricotta cheese inside.
The sauce is butter and sage. I love ricotta cheese, but it is rare to find it in Japan.
So I made from fresh milk and cream.
2, This is hand-made pasta. And the sauce is Aglio-e-Olio-e-Pepperoncino.
I put bacon and onion, too. I have learned from Manma in Florence, Italy.
I guess it is difficult to emulsify oil and water...
3, This is Bolognese. I made tomato sauce ( olive oil and vegetables are cooked for 1,5 hours and mixed with tomato wholes)! It was real good! I wanna try with hand-made pasta, too!
ぼてぢゅう in 新宿
広島人の私はやっぱりお好み焼大好き
外国人の知り合いが日本に来たということで
連れて行きました。
広島焼き（モダン焼と言われているのはなんとなく納得できないですが･･)を
頼みました！
おいしかった！
外国の方も喜んで食べてくれました。
お店探して行った甲斐があった、ってもんです。
I hope you will come and see me again!
We had so much good time sightseeing together!
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ in 六本木
国立新美術館 3Fにある
に行ってきました！
一度は行ってみたかった話題のお店ですね。
この日は主人のお誕生日。
私の独断と偏見でお店を選ばせていただきました！
生ハムが乗ったサラダ。
う～ん、生ハムうまい～。パルマ産でした
フレッシュサーモンのマリネ。
見た目も美しいです。
帆立貝のポワレです。
これね、本当に美味しかった
もうもう新鮮でプリプリ感がたまりません
牛ほほ肉の赤ワイン煮。
これも驚くほど柔らかく絶品でした
噛まなくてもよい！
牛肉のタルタルステーキ。
半生にしていただきました。
お肉の味をダイレクトに感じれます。
素材の味を大事にされている料理です
誕生日なのでメッセージを書いてくださいました。
クレーム・ブリュレも二人でペロリ。
ここでは二人の夢を語り合いました。
これからも一緒に頑張っていこうね～。
ここのレストランはドレスコードもなく結構カジュアルでいけるお店みたいです。
コートも椅子の所にかけます・・・。
ちょっと構えすぎてました・・・。
Chef's V in 丸ビル
この間イタリアから帰ってきた友達に会いました！
丸ビルで待ち合わせたのはいいけど・・・
予約してないからどこも人がいっぱい。
結局、軽く一杯やるため入ったのが
お酒を飲むのにはいいレストランですね。
サラダにはフォアグラが乗っています！！
串揚げ盛り合わせ！
トマトが美味しかった
ズッキーニのグリル。
ホクホクでした
アボカドのスパイシー揚げ。
ピリ辛でビールに合いました
イタリアの土産話を沢山してくれました！
楽しかったらしい！
いいなあ。
ももさん？
ある日、ももさんを見たら・・・・
こんなんなってました！！！！
どうなってんの～～
？
前足も私が細工したわけじゃあないんっす！
しかもこのまま目をつむってる・・・。
面白すぎて思わず写してしまいました！
かわいい～～。憎めないわ～～。
この格好は後にも先にもやってくれません・・・
貴重な一枚でした。
パン三昧 ４
またまたパン三昧・・・。
フランスパン、メロンパン、エピ、などなど・・・。
フランスパンはクープが失敗。
削ぐ様に入れるのがポイントなのですが、まだ得てない
うーむ。
長さもないと3本クープが入れられない・・・。難しいです。
メロンパンや、エピ、シャンピニオンなどはまあまあでしょうか？
お味はGOOD
師範科本当に勉強になりました！
結構サクッと指摘をしてくださるので自分のためになるし、
緊張感もありました