「松風」

～松風 (しょうふう) ～　《床の掛物の書より》

寒さは少しずつ和らぎ、

　　三寒四温を繰り返し、春到来の予感‥

菓子にも、

　　梅に此の華、うぐいす餅、下萌、若草など、

　　　　春の兆しを待ち望む意匠

■菓銘：『ふきのとう』※御銘不明につき、時節柄の銘をつけてみました

■ご製：『達屋』さん

■菓銘：『粋甘粛(すいかんしゅく)』

■ご製：宗家『源吉兆庵』さん

和菓子 (NHK美の壺)/著者不明

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