茶の一年が終わる十月は、
茶の湯が旨とする侘び寂びの情趣をことのほか覚える時季
名残の懐石は、
献立にも器にも、枯淡(こたん)の茶心を込めて供する
■向 付：白身魚の雲丹和え
□小蕪の合わせ味噌仕立て、飯 ※写真なし
■煮物椀：松茸の土瓶蒸し
■右//焼き物：高野豆腐のけんちん揚げ
■左//強肴(しいざかな)：鶏肉の林檎和え
■左上//穴子の天婦羅 ※おまけ
残り物を天婦羅に‥
■預け鉢：茄子の信田巻き、穴子、法蓮草
■八寸(はっすん)：栗茶巾、秋刀魚の万年煮