某有名店というか銀座内に数店舗あるケーキ屋カフェに行き
まして、セット約２０００円を味見してきましたが、モンブランが
売りという割にはまぁこんな感じかなとしか言えない。
列をなして並んでましたけど、これが休日の銀座か。
路面店なので恐らく家賃は月千万くらいでしょうね。
工場製造と書いてましたのでブツはいくらでもあった。
客単価１８００円として休日や週末は日に３００万ほど売らないと
商売にならない筈で、流石に日に１５００人以上も入らないと
思われます。それで平日営業と合わせて月商５０００万くらい
あるのか無いのか。
持ち帰りと併せてそんなに儲かる商売じゃないと思いました。
そもそも家賃が合わないですよね。
冷静に考えたら我が八千代市内にある「高倉町珈琲」の方が
全てにおいてずっと旨い訳で、高倉町珈琲で検索すると見事に
都内を避けたチェーン店は「ドーナツ展開」をしている（笑）
「銀座で」というプレミアでやれてる感じがした。
ただ交通会館の地下にはケーキセット７００円の喫茶店もあった
し、憧れのカスドースを売ってる店もあった。
我らが紀集館ではプラムハニップが１５２円もしてビックリでし
たが、要はオカネを出せば旨いモノが全て揃う東京都内です。