あなたは襲われたことが
あるだろうか？
シュウ酸カルシウムに(￣▽￣;)
それって何ぞや？
と思いますよね。
有名なのは、こんにゃく芋。
こんにゃく芋に大量に含まれる
シュウ酸カルシウムは、
毒物及び劇物取締法では劇物に
指定されているんです。(￣ー￣;)
針状結晶という、針のように
尖っている分子。
これを摂取しようものなら、
身体中の粘膜を刺激。
…というシロモノ(￣▽￣;)
…というシロモノ(￣▽￣;)
でも、私、こんにゃく芋なんか
口にしないしd(￣ ￣)
と思ってるあなた。
わたくしもそう思っていました。
ところが。
つい３日前、
スーパーで「赤がら」(里芋の茎)を
購入し、調理して食べた所
口の中が無数の針に刺されたような
痛みがすぐに走りました(￣ー￣;)
この赤がらは、うちの母親もよく
調理していて食べ慣れた食材。
わたくしもこの時期に時々購入し、
炒めて調理します。
初めて食べてから
もう２０年以上は経ってる
食材なのです。
それがここにきて、
シュウ酸カルシウムに
襲われるというお初な事態(￣ー￣;)
一瞬、口の中を毛虫に刺されたのかと
思いました(￣▽￣;)
（そうなんだよ！痛かったよ・・小鉄くん）
正直に言うと、この赤がらに
そんな毒素があるとはこの日まで
全く知りませんでした。
でも。
通常は水にさらして
アク抜きをしておけば、
そんな目にあう事は
そうそうないものかと(￣ー￣;)
美味しいんですよ、赤がら・・・
調べてみたら、
パイナップルも丸ごと購入して
皮を剥き食べた時に
口に違和感を感じるのは、
このシュウ酸カルシウムが
原因だそうです。
恐るべし、シュウ酸カルシウム(￣▽￣;)
そんな訳で、何故口の中が
急にこんな事態になったのか
パニックになったわたくしは、
水を飲んだり、
ご飯を多めに頬張ってみたり、
まるで魚の骨を取るような行動を
取っていたのでした。
奇しくも、一緒に出していたおかずは
ご丁寧にもアジ(￣ー￣;)
そりゃ、野菜より魚の骨を
疑いますよね？
こんな時の犯人は
明らかに、骨ですよね？
(わたくしだけではないわよね？ドキドキ…)
…
という訳で、
主婦の皆様におかれましては、
アクのある野菜は丁寧に
水にさらしましょう！という、
ワンコブログでもなく
透析ブログでもない、
お役立ち情報でございました d(￣ ￣)
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