最近お弁当休止中のひろ係長
からのリクエストは
『ホッとする和食』☆そんじゃあってんで、カチョーのチョイスは
場外市場の『お食事処 菊水
』です♪
カチョー、チョーお気に入りの定食屋サンですが
気が付けばなんと１年ぶり………
(過去記事⇒コチラ
)
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なんと言っても場外市場にはアノお店
があるもんで
ついつい足が遠のき……コイツはいけません。
あえてアノお店
の定休日を狙って場外市場攻めです（;´▽｀A``
１年ぶりのチョイス、ココはヤッパリ日替わり定食です
日替わり定食(ぎんだら)【６８０円】
コチラはひろ係長 のチョイス。
ホントはカチョーもぎんだらを食べたかったのですが
何となく自分にブッキング禁止令……大人のフリです
ちくしょう、旨そうだヽ(;´ω｀)ノ
日替わり定食(鮭)【６８０円】＋ごはん大盛【＋１００円】
＋塩辛【＋２００円】
何がウレシイって、黙って付いてくる小鉢の数々。
そりゃあ主役の焼魚だけでもシアワセ感じますが
脇を固める小鉢があってこそ定食の完成度が高くなります♪
ソレにしてもコノ鮭………
コノ日の小鉢は
☆茄子の煮浸し
☆イカゲソのサラダ
☆お新香
の三品。
そして、ココ『お食事処 菊水 』に来たならば
絶対に欠かせないのがコレです！
パッと見ただけではその辺の塩辛との差は感じません。
ひと口食べてみりゃぁワカリマス、その味深し！
飯の友、なんて言葉もありますが、コイツはまさに大親友♪
イカゴロも一緒に漬け込んでいるのかなぁ……？
コノ複雑玄妙な旨味、大盛ライスには欠かせないでしょう！
カチョーが思うに、ヤッパリ鮭って塩辛いのが良いです。
しょっぱすぎるのもアレですが、最近の減塩風潮な鮭はネェ…
そんな意味では『お食事処 菊水 』の鮭に高評価♪
対して塩辛はしょっぱすぎるのが多いのですけど
コノ塩辛は旨味＞＞＞＞＞＞＞塩辛さ。
鷹の爪が少々効いた茄子の煮浸しがココで立ち上がります♪
言うまでもなく、コレがまた隙のない旨さ☆
チョイとピリッとくる出汁が硬めに炊きあがったごはんに染み、
すすむ事すすむ事………
お新香とサラダも片付けてフィニッシュはコレ。
カリッと焼かれた皮のウラに、薄っすらとへばりついた脂。
しょう油を少々つけていただくパラダイスです♪
たま～に鮭の皮を残す方をお見受けしますが
目の前に正座させて小一時間ばかり問い詰めてやりたい気分。
コンナに美味しい部分を残すなんて鮭に失礼です。
カチョー、何なら鮭の皮定食をオーダーしたいくらい皮が好き
最後はお味噌汁をグイッと飲み干して完食☆
『お食事処 菊水 』、間違いないっす。
ちょくちょく来たいところですが、目の前にあるアノお店 のハードルを越えられるかどうか……
あっ両方とも食べれｂ(以下削除
……ゲフン、ゲフン、今回は諸々の事情で筋子をスルーしましたが、次回のお楽しみってコトで
次回も月曜日ねらいかな
ゴチソーサマでした
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