湘南鵠沼のおから味噌伝道師
おから再活プロデューサー
ねもとまきです！
始めましての方は
こちらをご覧ください↓
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おから味噌仕込み
&
オーガニックランチ会
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もったいない精神から生まれた
『 おから味噌 』
火を使わず混ぜるだけで
美味しいお味噌が仕込めます
そしてさらに
鵠沼海岸にひっそりとたたずむ
緑に囲まれた
素材にこだわった
一軒家のオーガニックレストランで
おから味噌を仕込んだ後は
美味しいランチとデザートを
楽しんでいただきます♡
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≪レッスン日程≫
2024年
1月26日（金）残6席
1月29日（月）満席（貸切レッスン）
2月4日（日）残6席
2月7日（水）満席（貸切レッスン）
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地球にも身体にも優しい
『おから味噌』
♡大豆味噌に負けない美味しさ♡
◎火を使わずにできる
◎時間をかけて大豆の浸水作業がない
◎材料を混ぜるだけ！わずか30分でできる
◎おから（大豆）を発酵させることによって
さらに栄養価も高まり、消化吸収も良くなる
◎eco（産業廃棄物となる食材を再利用）
◎おからは良心的なコスト
『おから味噌』って・・・
そもそも
「おから」って何だかわかりますか？
「卯の花」を思い浮かべる方も
多いかと思います
「おから」は
豆腐や豆乳等が作られる過程で
茹でた大豆を絞って残ったもの
それが
「おから」です
ちなみにその「おから」
実は食用として使われるのは
たったの１％
それ以外は、肥料や飼料
そして残りは
産業廃棄物として
お金を払って捨てられているんです。
（もたいなぁーい）
その産業廃棄物となる「おから」を
再活して作るのが
『おから味噌』
おから味噌？
初めて聞く方も多いかと思います
そしてさらに
味噌作りって聞くと
大豆を長い時間浸水して
じっくりコトコト茹で上げて
頑張ってつぶして
・・・
手間がかかって
ちょっと面倒かもぉー－－！
って、敬遠してる方らっしゃいませんか？
でもなんと
『おから味噌』は
その面倒な作業は一切不要
作りは始めて
なんと30分で仕込み完了。
（個人差はあります）
早っ
先程も説明した通り
「おから」は
茹でた大豆の絞った残りなわけです
ですから
既に浸水もしているし
茹で上がってもいます
さらには
大豆も潰し終わっている
・・・
だから
『おから味噌』は
材料を混ぜて
袋にギュウギュウ押し込んでいくだけ
あら、簡単
もちろん「おから」は
タンパク質、食物繊維、ビタミン、
ミネラルなど栄養成分も豊富
産業廃棄物を再活し
地球にも身体にも優しいのが
『おから味噌』☘
レッスンの詳細
✳︎日程✳︎
2024年
1月26日（金）11時～14時
2月4日（日）11時～14時
✳︎会場✳︎
オーガニックグリル鵠沼海岸
✳︎会費✳︎
8,100円 事前振込
＞上記に含まれるもの
・おから味噌2Kgの全材料
・オーガニックランチ（デザート・飲み物付き）
✳︎持ち物✳︎
・エプロン
・手を拭くタオル
・仕込んだお味噌を持ち帰る袋
（エコバック等）
・筆記用具
✳︎定員✳︎
各回 6名様
✳︎申込方法✳︎
こちらの公式LINEより受付ています↓
「〇月〇日のおから味噌作り参加希望」
とご返信下さい！
お振込先については
お申込のご連絡をいただいた後で
こちらからお送りいたします。
是非ご一緒に
おから味噌仕込みと
オーガニックランチを
楽しみましょう 
