さつまいもとココアで！野菜のチョコレートジャム

本日は、ひさびさの！ジャム作り(^o^)

先日の淡路島で買った里芋と有機ココアのジャムが美味しすぎて

同じようなものできないかな～と模索しました。

里芋の代わりに、さつまいもで^ ^

さつまいもとココアなんて、

これまでなかなか思いつかなかった組み合わせですが

ちゃーんと、野菜のチョコレートジャムに仕上がりました！

(少し水分がパサついたので、次は水分増やしたいと思います。)

さて、作り方。

かなり、自己流&適当に作って簡単にできました。

材料

さつまいも 2本

純ココア 大さじ2

砂糖 大さじ3

さつまいもは輪切りにして、軽く水を入れた器でラップをしてレンジでチン！

6分くらい。加減してください。

ジャム作りにレンジなんて邪道かと思いつつ、時短！ってことで。。(^ ^)

さつまいもを熱いまま皮をむき、鍋に入れて潰します。

(ここまでは、普通のさつまいも～)

水を150ccくらい入れて、潰しながら沸騰させ、砂糖を入れてさらに煮ます。

水、もっと多めでも良いです。

途中、ココアを少量の湯で練って、加えます。

(一気に、チョコっぽくなります笑)

水分量を調整しながら、火を止めてください。

熱いうちに煮沸瓶に詰めて出来上がり！

乳製品を一切入れてないのに、しっかりチョコレート味なところがオススメです。

乳アレルギーのお子様にもいけますね。

食パンやフランスパンによく合います