週末、淡路島に旅行に行ってきました。
左から、さといもと有機ココアのジャム、いちごジャム、ミックスジャム
実は、淡路島は夢の移住先候補なんです
まだまだ先ですが…^ - ^
今回は、素敵なジャム屋さんに出会いました。
移住して、ジャム屋さんを始められたそうで、いちご農園もやっておられます。
自分たちのいちご農園でとれたいちごと、島の果物と野菜で作るジャム。
そのジャム達が、本当に素敵だった！！
左から、さといもと有機ココアのジャム、いちごジャム、ミックスジャム
今朝のパンはさっそくこのジャムで。
みかんと柿、ソラマメと白菜が入ったジャムです。白菜をジャムに入れるなんて！
しかもとっても美味しかった
野菜を入れるとどうしても甘煮というか、煮物風？になってしまいそうなのが、これはしっかり爽やかなジャムです！すごい
私もこんな素敵な野菜ジャムが作れるようになりたいな～
島の素材を活かしてのジャム作りは、周防大島の瀬戸内ジャムズガーデンさんに通ずるところがありそうです。
淡路島には移住する人も多いようで、島の魅力を活かしたもの作りも盛んになってきてるみたいです。
いろいろと刺激を受けた旅でした