初めての、手作りいちごシロップ(^-^)

こんにちは。

先日、初めて、いちごシロップ作りに挑戦しました。

いちごジャムは何度も作っているけど、シロップは初めてです♪

今年、かき氷機を買ったので、かき氷にかけようと思っています！

もうすぐ氷の季節ですよね(^-^)

材料

いちご 2パック

砂糖 いちごの正味量と同量

作り方

いちごは、洗ってヘタをとり、水気をとって重さを量ります。

いちごを鍋に入れて、同量の砂糖を上からまぶします。

このとき、砂糖の量に、ひきますが、

気にせず、まぶして！

ジャム、シロップ、作ってるとその砂糖の多さに驚きますが

市販品を食べても結局のところ同じような砂糖の量を摂取しているのですよね

実感しないだけで、、

砂糖がたくさん入っていないものは、その代わりにいろいろな添加物を入れて保存がきくようになっています。

手作りは、食を考えるいい機会になると思います。

一晩おいて、水分が出たら、

強火にかけて、沸いたら火を弱めて10分ほどあくを取りながら煮ます。

しぼんだ実は、タッパーに取り分けて、冷凍。

シロップは熱いうちに、煮沸消毒した瓶に詰めます。

完成！！！

この、実は冷凍してもかちこちになりません。

アイスのトッピングやかき氷にちょこんとのせるのがいいかも。

ヨーグルトに入れても美味しかったですよ(^-^)

シロップは、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で一ヶ月くらいは大丈夫かな？と思いますが、どのくらい保存がきくか、経過テストしてみてまたご報告したいと思います

いちごがたくさん手に入れば、作ってみてください。