街路樹のカリンを見て
ふと思いついた果実酒作り
ネットで軽く調べた結果
要点だけ抑えて
目分量で作ることにしました
だってサイトによって分量がまちまちだから！
いや、それ以前に分量を量って作るような几帳面な性格じゃないから(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ
まずは先日農産物屋で買った「アルプスの乙女」という姫リンゴと
ごく普通のみかんと
紅妃（こうひ）というキウイの３種類のフルーツを
ホタテパウダー溶液に漬け込んで農薬落とし
農薬が浮き上がってきました
そういうところはかなり几帳面！
大事な工程です(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
まずは小ぶりのみかんから
皮をむいたみかんを２つに輪切り
みかんの皮少々とレモンスライス一枚入れて
氷砂糖をゴロゴロ
３５度ホワイトリカーを浸る程度に入れて
準備ＯＫ！！
あとは１週間くらいで実や皮を引き上げ
味見しながら熟成させようと思います
次は紅妃（こうひ）という甘くてコクがあるらしいキウイ
皮をむいて３等分の輪切りに
レモンスライス１枚乗せて
氷砂糖と３５度ホワイトリカーで漬け込みました
お次はアルプスの乙女という姫リンゴ
縦半分に切って濁る手前まで漬け込みます
こちらはコーヒー豆
１か月くらいで豆を引き上げようかな！
氷砂糖は入れてないので
飲むときに蜂蜜とかアガベシロップで調整しよーっと
アーモンドミルクで割って飲みたい
こちらはドライフルーツのナツメヤシ
相当の糖度なので
氷砂糖は入れませんでした
これだけ２０度の日本酒で漬け込みました
焼酎よりまろやかな味になるそうです
今日の作品は５種類です
飲むのが楽しみ過ぎる(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
おちょこ一杯で心臓バクバクしちゃうくせに(;^_^A
ネットでオーガニックのスパイスを買ったので
それを漬け込むのも楽しみ
早く届かないかなー(^ー^* )フフ♪
自家製ミントやドライハーブも漬けこもう！
きっかけのカリンはせっかくだからいい日（ ＊ 一粒万倍日（いちりゅうまんばいび））に漬け込んで
自分が還暦になるまで熟成させるつもり
自分への祝い酒☆彡
次の一粒万倍日は１１月１６日。それまで買ってきたカリンが腐らなければいいけど・・・
＊一粒万倍日とは・・・「わずかなものから非常に多くの利益を得ること、1粒の種子が万倍となって実る様、この日に始めたことは、やがて大きな成果を上げる」だそうです。