続きでーす
こちらはBコースの魚料理、
ヤガラのロースト。
ガリアーノの白ワインソースの
ふんわり甘い香りと
フェンネルの爽やかな香りが
店内に広がっていました
グラニテは
今年は柚子
そして、
メインディッシュ
こちらはCコースの
メイン、黒毛和牛のソテーと
フォワグラのソテー。
フランス産トランペット茸と
セップ茸のマディラソース。
クリスマス特製デザート。
今年のノエルは
チョコレートでコーティングした
和栗を入れたコーヒームースに
マスカルポーネアイス
苺ゼリーをアンダーに
ひいてあります。
今年のマカロンは
ローゼルのジャムを入れた
マカロンでした
今年も色々なワインが
でましたー
レフィエフ ド ラグランジュ
2009
カラ瓶捨てちゃったんで、
こちらは中身はいってますが
完成度の高い
ほんとに素晴らしいワインでした
こちら昨日でたワイン。
ジュヴレシャンベルタンVV
2002年
そしてモンラ2009。
フレデリックマニヤンさんの
素晴らしさを改めて感じた作品でした。 半端ない凝縮感でした。
こちらは先日でたワインで、
イタリアオルヴィエートクラシコ
2011
と キアンタリ2012
ヴィエニティ ザヴ
ヴィエニィザヴさんの
エチケット、いつも素敵です( ´ ▽ ` )ﾉ
オルヴィエートもさわやかで
とても前菜とマッチしてました
いまから
オードゥルの重箱を
準備したり、いろいろ所用を
してきます！
野菜編、
オードゥル編、
またアップしまーす