横殴りの雨がふっていましたが
今はひと段落
皆様の地域は大丈夫でしたか
朝、雨とともに、霧がでていました
すぐ 霧はひいてくれたので、
よかった！
今日は、七名の小団体様のご予約を
頂きました！
シェフががんばって 前菜を
盛り込んでいます。
今日は 不意打ちで ビーツの原産地を聞かれました。
頭から離れない時はなかなか聞かれないのに、曖昧な時にかぎって きかれてしまいます
ちなみに、地中海沿岸地方。
ボルシチで有名なので、私の中では、
シベリア南部でインプットされてました。
シベリア南部は 最近グラニテに登場するルバーブの原産地だった……
ちなみに 漢方薬の大黄の一種で、整腸作用、便秘解消 動脈硬化予防もあるとのコト。
頭の中を整理せねば～
今日はシェフが花付きズッキーニと
オクラをとってきたんですけど、
うちの畑では
ズッキーニの出来が悪いみたいです
ズッキーニは南瓜の仲間のウリ科
ラタトゥイユのイメージなので、
原産地は西欧方面かしら…とおもったら アメリカ南部、メキシコ北部が原産地みたいです。
ビーツもそうだったけど
色んな国で
食されているので、その国の気候に合った野菜達になるんだろうなぁ
そして
その食材を使い
様々なジャンルの、
それぞれの技法をもったシェフ達が
一皿を完成する。
まさに
Onlyone
の一皿ですね
