取説のフランスパンのレシピで、薄力粉を全粒粉のに置き換え、
フランスパンのメニューで焼き、レーズンコール指定で、
レーズンとラムレーズンとクルミを投入。
ラムレーズンとレーズンは混ぜておく。
クルミは、１８０度のオーブンで５分ロースト。
強力粉（はるゆたか たんぱく質１１．５ｇ）２５０ｇ
薄力粉（ニップンの全粒小麦粉 たんぱく質１０．２ｇ）３０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
バター（明治）５ｇ
氷水（浄水着通した水道水）２１０ｇ
ドライイースト（ニップンのドライイースト）約２ｇ
くるみ（日産商事／アメリカ産）７５ｇ
レーズン（日産商事／アメリカ産）４０ｇ
ラムレーズン（日産商事／アメリカ産をマイヤーズのラムに漬け）３０ｇ
天気は晴れ。
室温は２４．５度。湿度６０％。
バターは、冷蔵庫温で、６度。
氷水温は、４．６度。
１１：１９ フランスパンメニュー セット
１２：５７ ドライイースト自動投入の音
１３：１８ レーズンコールで、くるみとレーズンとラムレーズン投入
１７：４９ 予定通り焼き上がり
焼き上がり。良い感じ。高さは、１５cm。
フランスパン、としては良い高さ。
冷めてからカット。
美味しかった。
けど、フランスパンメニューは、レーズンコールの時間の幅が、
スタートしてから、約４０分後～２時間４０分後、と異常に範囲が広いので、
クルミレーズンパンなどの具が自動投入できいものは、今後フランスパンメニューでは、
そんなには作らないと思われ。
