黒糖黒ごまパン

元レシピは、下に貼った本の黒糖黒ごまパン。
ただ、煎りゴマ１０ｇを３０ｇに増量。

強力粉（春よ恋たんぱく質１２ｇ）２５０ｇ
バター（明治）２０ｇ
砂糖（料理党三温糖）２０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
いりごま（カドヤ）３０ｇ（うち１０ｇは手びねり）
水（浄水器通した水道水）１３５ｇ
黒砂糖（三井製糖やんばる糖）３０ｇ
ドライイースト（ニップンのドライイースト）約２．７ｇ

カラメルソース用
水（浄水器通した水道水）３０ｇ
黒砂糖（三井製糖やんばる糖）１５ｇ

天気は晴れ。
室温は２４．５度。湿度６０％。
バターは、冷蔵庫温で、７度。

カラメルソースは、
鍋に黒砂糖１５ｇと水１５ｇを入れて火にかけ、
焦げたところで、火から下ろして、残りの水１５ｇを入れる。
（水を加えるときはカラメルがはねるので注意が要るらしい）

ここで、ウチにあった三井製糖やんばる糖は、
１．５cm角で、分量の水に入れておいても、
いつまで経っても溶けやしない。