食パンコースでスタートしたパン生地を、焼き上がる８０分前に取り出し、
１２分割して、綿棒で伸ばして、
具は全部ウィンナーでも飽きるかな？
で、下段にはウインナーとチーズを、上段には茄子カレーを、
各６個づつホームベーカリーのケースに詰めて、焼くことに。
なお、焼いてから外れるように、ケースに詰める前に、ハケでオリーブ油を塗り。
家にレモン汁は無かった都合で、かぼす汁に置き換え。
ドライイーストは、白神こだま酵母に。
水は、酵母溶く都合でぬるま湯に。
（酵母は、ひとつまみ砂糖を入れたぬるま湯に、酵母を溶き、
１５分置いてから、かぼす果汁も入れて、ケースへ）
強力粉（ニップンのイーグルたんぱく質１２ｇ）２００ｇ
薄力粉（ニップンの日本の小麦たんぱく質９ｇ）５０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
三温糖（アラバン）８ｇ
かぼす果汁（フンドーキン）３ｇ
ぬるま湯（浄水器通した水道水）１６８ｇ
白神こだま酵母５ｇ
ウィンナー（プリマハム香薫）８０ｇ
ピザ用チーズ（明治の２０ｇのパック）２０ｇ
キリのクリームチーズ（キューブの２０ｇ）２０ｇ
鶏ササミ缶（ノンオイル）８０ｇ
茄子さいの目切り１本分
タマネギみじん切り少々
オリーブ油で炒めて、ウチのスパイス類でサブジっぽく
ケースに入れる前に塗る用オリーブオイル適宜
天気は曇り。
室温は１８度。湿度６８％。
ぬるま湯は、３６度。
１４：１９ 食パンコース スタート
１７：００ 生地を取り出して作業
１８：１９ 予定通り焼き上がり
焼き上がり。またもや白い。
上段のカレー、漏れてるし。
良く焼けてる感じ～。
中に入れたクリームチーズは、焼いても溶けないもんなんだなぁ。
味も申し分なし。
今回は、分割してから丸めず伸したから、
前回４０分かかった作業が２０分に短縮。
それと、前回のツナマヨに比べ、
今回の茄子カレーは、水分飛ばしたので、
その辺も作業しやすかった。
白神こだま酵母使ったことに関しては、
今回のような、カレーやソーセージ、チーズのパンには、
普通にドライイーストで良いかな～と。
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