食パンコースでスタートしたパン生地を、焼き上がる８０分前に取り出し、
１２分割して、丸めて、綿棒で伸ばして、
具は全部あんでも、全部ウィンナーでも飽きるかな？
で、下段にはツナたまごを、上段にはウインナーとチーズを、
各６個づつホームベーカリーのケースに詰めて、焼くことに。
なお、焼いてから外れるように、ケースに詰める前に、ハケでオリーブ油を塗り。
家にレモン汁は無かった都合で、かぼす汁に置き換え。
強力粉（ニップンのイーグルたんぱく質１２ｇ）２００ｇ
薄力粉（ニップンの日本の小麦たんぱく質９ｇ）５０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
三温糖（アラバン）８ｇ
水（浄水器通した水道水）１６８ｇ
かぼす果汁（フンドーキン）３ｇ
ドライイースト（ニップンのドライイースト）約２．７ｇ
ウィンナー（プリマハム香薫）８０ｇ
ピザ用チーズ（明治の２０ｇ×２）４０ｇ
ツナ缶（ライトツナフレークノンオイル）８０ｇ
タマネギみじん切り少々
ゆで卵１個をみじん切り
醤油、マヨネーズ、オレガノ適宜
ケースに入れる前に塗る用オリーブオイル適宜
天気は晴れ。
室温は２４度。湿度３５％。
水温は、２２．８度。
１６：５４ 食パンコース スタート
１９：３５ 生地を取り出して作業
２０：５４ 予定通り焼き上がり
焼き上がり。なんだか白い。
焼けてる感じ～。
大変美味しかった。
が、ツナを詰めるのは、大変であった。
生地を取り出してから、分割、丸め、綿棒でのし、具を包んで丸め、
オリーブ油塗ってからケースに戻す、という作業に４０分も費やしてしまったのよ。
ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)/荻山 和也
￥1,000
Amazon.co.jp