長崎物語は、うちの家ではど定番の品で、長崎に行って長崎物語を買っていかないと暴動が起きるくらい。（笑）
恋するラスクは、クリニックへのお土産で、臨時透析先のナースさんが勧めてくれた。
博多駅で乗り換えの際、途中下車して博多阪急で夕食として宮崎牛の牛めしとメンチカツ、ミルフィーユハムカツを購入した。
15時過ぎに長崎駅で地獄炊きを２杯食べたのにこのボリューム。（汗）
新幹線の時間までまだ時間があったので、博多マイングをうろうろしてたら、あの人気パスタ店『らるきい』の人気No 1の『ぺぺたま』のパスタソースが売ってた。
ぺぺたまとは、ペペロンチーノ＋たまごのことである。
お店には２度ほど訪問したので、食べるのがちょっと楽しみである。
最終講義は、佐世保から長崎に向かう電車の中でzoomで聴いた。
そのまま大学に向かいお祝いの品を手渡した。
囲む会はてっきり立食形式だと思ってたが、コロナ禍なので着席しての会で、料理もコース料理だった。
メニュー表がなかったし、話の方に夢中で料理の内容はあまり覚えていない。（汗）
その割にしっかり写真を撮ってる。（笑）
先生のご家族も出席されて、大いに盛り上がった会だった。
立食であまり食べられないと思い、皿うどんを食べに行くつもりでいたが、料理とお酒でお腹がいっぱいになってしまい断念した。
三大うどんは、香川県の讃岐うどん、秋田県の稲庭うどんの２つは異論がないが、後ひとつが決まっていない。
群馬県の水沢うどん、長崎県の五島うどん、愛知県のきしめんなどが３番目の候補のようである。
僕は愛知県人だけど、五島うどんに１票かな。
『地獄炊き』という物騒なタイトルだけど、NHKの朝の連続ドラマ『舞いあがれ！』を見てた人なら、タイトルを見てピ〜ンときたはず。
福原遥さんが演じてた主人公の岩倉舞さんがよく食べてました。
臨時透析先でお世話してくれたナースさんが上五島出身で、その方から長崎駅でこの『地獄炊き』を食べられるお店を教えてもらった。
五島うどんは手延べ製法なので、練った生地を細く伸ばし、くっつき防止に椿油を表面に塗る。
このため、滑らかで腰が強く、喉ごしがよい。
生パスタのようだとも言われる。
左下のつゆはあごだし、右下の生卵は卵を溶いてそこにうどんを入れて食べる。
久しぶりに食べたけど、ホント美味しかった。
僕は生卵の方が断然好きかな。
もちろん、お代わりして、もう一杯食べた。（汗）
道頓堀川にダイブした話ではありません。（笑）
はるばる長崎県佐世保市に打合せにきた。
Teamsでの打合せでもよかったが、長崎大学に用事があったので、face to faceで打合せを行った。
佐世保といえば、佐世保バーガーだけど30代のころにログ何とかというお店で食べたが、あまりの大きさに半分も食べられなかったことがあったので、今回は、レモンステーキにした。
アメリカ海軍基地の影響で佐世保では、早くからアメリカンステーキが食べられていたが、より日本人に合うように改良されたのがレモンステーキである。
牛肉をすき焼き風に薄くスライスして鉄板で焼き上げ、焼きあがる直前にレモン果汁の入った醤油ベースのソースで仕上げる和風ステーキ。
お肉を食べ終わると、ソースの海。
ライスを追加で注文してソースの海にダイブ。
そう。これが正しいレモンステーキの食べ方なんだよなぁ。（笑）
えのき以外は初めて購入した。
だから、えのきは友だちへのお土産としても購入した。（味の分からないものは、お土産にしたくないからね。）
乾燥してるけど水で戻す必要がないので、味噌汁に入れたり、炒め物に入れたり、もちろんそのまま食べてもなかなかイケる。味が濃いんだよね。
ザラメ味噌煎餅は、想像以上に濃厚な味で、しっとりとした食感だった。１枚で充分満足した。
五穀みそおこげは、うるち玄米、もち米、黒米、はだか麦、はと麦、もちきび、もち粟、ひえと五穀以上入っていて、食べ出したら止まらないくらい美味しかった。
めし泥棒は、大豆ミートが信州上田名物の美味だれ（おいだれ）に漬かってる。ちょっと楽しみなんだけど、まだ食べてない。（汗）
