鶏ひき肉の 丼ぶり
丼ぶりは がっつりいきたい！
もこみち流 タイ風 鶏ひきのピリ辛炒め丼
＜作り方＞
（１）エシャロットは小口切り、にんにくは粗みじん切り、
にんにく、しょうがは せん切りにする。
（２）フライパンにサラダ油を軽く熱し、
（１）を炒め 香りが出たら、鶏ひき肉が パラパラするまで炒め、
刻んだもやし、小口に切った赤唐辛子、調味料Ａを加えて炒め、
３～４cm長さに切った青ねぎを加えて、全体を絡める。
（３）火を止め、砕いたピーナツを絡め、
丼にタイ米ごはんをよそった上に乗せ、
ちぎったパクチーをのせて出来上がり！
甘辛の味付け。ピーナツの触感が楽しい。
パクチーの香りもさわやかで かきこみたくなる 丼ぶり。
＜材料＞
エシャロット・・・・・２個
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
もやし・・・・・６０g
サラダ油・・・・・大１／２
鶏ひき肉・・・・・１６０g
調味料［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
ナンプラー・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・大１
砂糖・・・・・小１
レモン汁・・・・・１個分
ピーナツ・・・・・大２
赤唐辛子・・・・・１～２本
パクチー・・・・・適量
青ねぎ・・・・・適量
ごはん（タイ米）・・・・・２人分