ご飯のおともに アサリのピリ辛中華炒め！ボリュームいっぱい！
もこみち流 アサリと白菜の中華炒め
＜作り方＞
（１） アサリは砂出しし、きれいに洗って水気を取っておく。
（２） にんにくは薄切り、きくらげは石つきを取り一口大に切り、
白菜は３～４cm長さに 斜めそぎ切りするのがポイント。
（３） フライパンにサラダ油、アサリ、にんにく、鷹の爪を入れて
中火にかけて香りを出し、きくらげ、白菜、プチトマトを入れて炒め、
Ａを加えて蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し焼きにし、
仕上げにプチトマトを入れて絡めて 盛り付け出来上がり。
プチトマトは 切らずに ゴロゴロ感を楽しむ。
ピリ辛で お酒のおつまみにもぴったり！
＜材料＞
アサリ・・・・・４５０ｇ
にんにく・・・・・１片
きくらげ（戻したもの）・・・・・４０ｇ
白菜・・・・・１～２枚
サラダ油・・・・・大１/２
鷹の爪・・・・・２０本
プチトマト・・・・・10個
調味料［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
紹興酒・・・・・大２
香酢・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１/２
うま味調味料・・・・・少々