ご訪問ありがとうございます
初心者さん、自称不器用さんも
一から丁寧にお伝えします♡
滋賀県彦根市 元パティシエが教える
アイシングクッキー教室&販売
atelier moco(アトリエ モコ)の
辻 えり です(^^)
コースレッスンの中でだけお伝えしていた
アイシングに適したクッキー生地作りなのですが
たくさんお問い合わせやリクエストをいただき
単発レッスンとしてもリリースすることにしました(^^)
たくさんの生徒さんに
「こんなに綺麗に焼けない～！」て言って下さったり
講師仲間からも
「日にちが経っても美味しい！！教えて欲しい♡」と言ってもらえる
アトリエモコ自慢のクッキー♡
フラットな表面にキリっとしたエッジ！
甘さ控えめで、そのままでもパクパク食べられて
アイシングとの相性は抜群なんです♡
華やかなアイシングの装飾の下で支えてくれている
とっても大事な土台の部分です(^^)
キレイにできると
その後のアイシングがもっともっと楽しくなるし
もちろん仕上がりの美しさもめちゃくちゃアップしますよ♡
このクッキー生地作りレッスンでは
「アイシングクッキーて可愛いだけじゃなくて
こんなに美味しかったの！？」とビックリされる！！
その土台をしっかり築きます♡
※レッスンでは数種類の中から、お好きな型を選んで頂きます(^^)
こんな方にオススメ！
普段お菓子作りはあまりしないから、苦手意識がある！
アイシングのレッスンに行っても、結局家ではクッキーが作れない～！
クッキーから準備するにはハードルが高い
エッジが立たない、いつも表面がポコポコしてしまう
焼き上がりのクッキーが反ったり、割れたりしてしまう
他のレッスンを受けたことがあるが、「これだ！」というクッキーに出会えていない
アイシングクッキーをより美味しく美しく仕上げたい！
レッスンで学べること
売り物と同じ！クッキー生地のレシピと作り方
保存方法と保存期限（焼成前・焼成後）
材料の性質や違い、それぞれの扱い方
表面がポコポコしない、フラットなクッキーに仕上げるコツ
エッジが立つ美しい抜き方
クッキーポップス用の生地の抜き方
型が無くても、好きな形のクッキーを焼く方法
（公式LINEでプレゼントしている方法の実践）
当教室atelier mocoは菓子製造許可を得ている工房でもあります！
普段はオーダー販売もしているのですが
対面レッスンでは販売しているクッキーと同じレシピを使用して
実際に全ての工程を一緒につくっていただきます！
作ったものは全てお持ち帰りOK
オンラインレッスンでも、使っている材料や配合を事前にお伝えします！
オンラインのいいところは
メモに徹して頂いて、あとからご自身で作って頂く事もできる点♡
お子さんが隣にいても受講可能なのが嬉しいところ！
どちらも出し惜しみ、一切ありません！笑
生地を休ませる時間や、焼成時間がありますので
材料の特性や選び方、保存方法については
その間に座学でお話させていただきますね！
また、おウチでさくさく・フラットなクッキーを焼くために
元パティシエである講師が
実際に使っているオススメ道具や材料の購入先もお伝えします！
初心者の方が
お家で一人で作る時に
迷子にならない内容になっています(^^)
レッスンを受けたあとは…
フラットでさくさく！売り物みたいなクッキーが焼けるようになる
味も衛生面も、自信を持ってプレゼントできるようになる
材料の特性が分かるので、レシピを読み解く力がつく
アイシングの仕上がりが美しくなる
アイシングをする前からテンションが上がって、もっとアイシングが好きになる
レッスン後、おウチで焼いてみて
「こんな現象がおこっちゃった！」
「習ったとおりやったつもりなのに、なんで？」
という時も、公式LINEからお写真を送って下されば
考えられる原因をもとにアドバイスさせていただきます！！
思わずテンションが上がってしまうクッキー作りを
レッスン後もサポートさせていただきますね！
【クッキー生地単発レッスン】
☆対面8000円
・焼きたてクッキーご試食ティータイムあり♡
・ご自身で作ったものは全てお持ち帰りできます！
(焼き立てクッキー、焼く前の1番生地&2番生地)
☆オンライン7500円
(※ご試食、ティータイムはありません)
・レジュメはPDFでお送りします。紙のレジュメご希望の場合
+300円(送料込)で郵送させて頂きます(^^)
※クリーム作り単発レッスンをご受講済みの方、または同時ご予約で
トータル金額から
感謝のセット割1500円引いたします
お申込み方法
①お申し込みは公式LINEより
「〇月〇日の△△レッスン希望」と
メッセージをお願いします！
→折り返しご連絡します。
②お名前・お電話番号・ご住所（市町村）
を教えて下さい🤗
↓↓↓
もしくはID:@514qejke で検索可能です
(メッセージのやりとりは他の方には見えません！安心してお問い合わせくださいね☺️)
そして、、、キレイなクッキーが焼けたあとに
「楽しい！」「もっと学びたい♡」と
興味を持って下さった方には
来期のコースレッスンにも優先的にご案内させていただきますね！
（生地レッスン分を引いた差額の料金になります）
現在450名以上の方に
受け取って頂いています！！
公式LINEご登録で
「口金なしで絞れるお花＆葉っぱ７選」
作り方付きPDF無料プレゼント！！
開設当初から人気のこちらも合わせて
ご覧頂けます☺️
↓
「元パティシエ直伝！
型がなくても好きな形でクッキーを焼く方法
&100均神ツール紹介！」
こちらをポチッ！で登録できます♡
↓
ID:514qejke