ご訪問ありがとうございます
初心者さん、自称不器用さんも
一から丁寧にお伝えします♡
滋賀県彦根市 元パティシエが教える
アイシングクッキー教室&販売
atelier moco(アトリエ モコ)の
辻 えり です(^^)
今回はタイトル通りクッキーシューLessonのご案内なのですが
実は私…
シュークリームを作るの、めちゃくちゃ嫌いでした😂
以前洋菓子店で働いていたことがあるのですが
そんな私が当時
「一番と言ってもいいくらい作るのがイヤだったお菓子」
がシュークリーム🤣
なぜなら……
火にかけた生地を手早く練ったり、
カスタードクリームを腕が痛くなるまで混ぜ続けたり。
そして何より難しいのが
「生地の見極め」
ここがちょっと違うだけで、焼いたときに思うように膨らまなかったりするんです。
「ちゃんと膨らむかな……」
そんなことをいつも気にしながら作るのも、私は苦手でした。
だからパティシエを辞めてから……
一度もシュークリームを作っていませんでした😂
このクッキーシューのレッスンを受けようと思った時も
期待感はあるものの
めずらしく不安もかなり大きかったんです💦
ところが、作ってみてびっくり！
私がこれまで持っていたシュークリームのイメージは、
「火のそばで長時間混ぜ続ける、大変なお菓子」
だったのですが……
その工程が、何よりラク！！
「こんなに手早く作れるものだったっけ！？」
と思っているうちに生地ができて。
そして焼き上がったシューを見た瞬間、
「可愛いーーー！！😍」
と思わず声を出さずにはいられませんでした！！
コロコロ、丸っこくて、
ぷっくり膨らんだシュー生地。
もう、この時点でかなりテンションが上がります♡
そして、食べてみたら……
外はサクサク。
中はとろ〜ん。
この食感のコントラストが、もうたまらない♡
私はもともと、普通のシュークリームよりも
クッキーシューのサクサク感が大好きなんです。
だから焼きたてのサクサク生地に
とろとろのクリームをたっぷり詰める……
これはもう、最高でした♡
いくらお店のシュークリームがおいしくても
家のオーブンから焼き上がったばかりの
あのサクサク感にはかなわない！
しかも、自分で作ったクッキーシューをすぐに家族に食べてもらえる。
もちろん、秒でなくなりました😂
「これ、家でも作りたい！」
そう思えるシュークリームだったんです♡
レッスンのポイント
今回のレッスンで特に覚えて帰っていただきたいのが、
✔︎ 手早くシュー生地を作るポイント
✔︎ 生地の見極めのポイント
「どこまで混ぜたらいいの？」
「この状態で合ってる？」
「これで本当に膨らむの？」
と、分からないことが多いですよね。
でも、ポイントを知ってしまえば大丈夫♡
「シュークリームって絶対難しいやん！」
と思っている方にこそ、
一度体験してみてほしいんです♡
レッスンではシュー生地を10個程度焼き上げ、
クリームを詰めたクッキーシューを5〜6個ほどお持ち帰りいただきます。
（生地を絞る大きさや、クリームを詰める量によって個人差が出ます）
焼いて余った生地は冷凍してまた後日楽しんだり、
アレンジレシピで楽しんだり。
今回のレッスンでは、
・チョコクッキーシュー
・紅茶クッキーシュー
・シューラスク
のアレンジレシピもお伝えします♪
※アレンジメニューはレッスン中には作りません。
ひとつのレシピを覚えるだけで、
おうちでいろいろ楽しめるのも嬉しいところ♡
そして、手作りのクッキーシューはおやつにはもちろん、
「これ、私が作ったの♡」
と手土産にしたら、ちょっと自慢できるお菓子にもなります☺️
こんな方におすすめ！
・シュークリームなんて絶対難しい！と思っている方
・シュークリームを作ったことはあるけれど、大変で作らなくなった方
・「膨らまなかった…」など失敗した経験がある方
・お店みたいなお菓子をおうちで作れるようになりたい方
・家族に手作りのおやつを作ってあげたい方
・手土産にもできる、自慢のお菓子を作れるようになりたい方
そして何より……
・こぼれ落ちそうなとろけるクリームを、
人目を気にせず思いっきりほおばりたい方♡
ぜひ一緒に作りましょう☺️
私が一番伝えたいこと♡
以前の私と同じように、
「シュークリームって難しいよね」
「一度失敗してから作ってない」
「作ってみたいけど、なんだかハードルが高い」
そう思っている方にこそ、このクッキーシューを知ってほしい！
だって私自身が、
シュークリームを作るのが嫌いだった元パティシエだから。笑
そんな私が、
「これならおうちでも作れそう！」
と思えたクッキーシューです♡
自分で作ったお菓子を家族が「おいしい！」と喜んでくれる。
その瞬間って、やっぱり嬉しいんですよね。
お菓子作りに対する自信も
大切な人に喜んでもらえる幸福感も
このシュークリームの生地のように
もこもこと膨らむこと間違いなしです♡
レッスン詳細
所要時間
約２時間半～3時間
あとのご予定には余裕をもってご受講ください。
レッスン料
【対面】
6,500円
【オンライン】zoomを使用します
6,000円
※オンラインレッスンにキット等は付きません。
ご入金後、レジュメのPDFデータをお送りしますので
道具や材料のご準備をお願いいたします。
【レッスンや販売をされたい方】
こちらのレッスンはアイコルネ寺田なつこ先生ご考案のレッスンです。
レッスン受講後、なつこ先生にライセンス料11,000円をお支払いいただき
ライセンス取得後にご自身でのレッスンや販売が可能になります。
ライセンス取得希望の方にはレッスン後に改めてご案内しますね！
レッスンお申し込み方法
下記の内容を公式LINEより、お送りください(^^)
①お名前（フルネーム）
②お電話番号
③レッスン希望日（オンラインか対面も）
↓↓↓
もしくはID:@514qejke で検索可能です
(メッセージのやりとりは他の方には見えません！安心してお問い合わせくださいね☺️)
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ID:514qejke