チヌを舐めていた

チヌは獲れた海によってはかなり美味

紀北の湯浅で捕れたチヌを使ってチヌの香味だし茶漬け。

香味はご飯に効かせました。

今まで、チヌなめていたけどこの時期のチヌはなかなかうまい。

水域によるのでしょうけど。

しかし、片腕調理は骨が折れる・・・もう骨折れてますけど〜。

●チヌの香味だし茶漬け

材料：チヌのうす造り：適量、A「濃口醤油大さじ2、みりん小さじ2、酒大さじ1」、柚子こしょう、ねりわさび、ご飯茶碗に軽く1膳、三つ葉、刻み海苔、あられ、B「水、顆粒だし、薄口醤油」

１.チヌのうす造りをAを合わせたものに15～20分漬け込む。

２.Bを鍋に入れ沸騰させる。

３.温かいご飯にわさび・柚子胡椒を混ぜて、丼にうつす。

４.チヌのうす造りをご飯にのせBを注ぐ。

５.三つ葉、あられ、刻み海苔を浮かべる。

独りじゃ無理

左手だけではなんにもできない。

家内に手伝ってもらい、仕事終えれそう♪

レシピは僕が、捌くのは君。美味しくできました。

浜鍋風のもっとうまい鍋。いざという時、やっぱり１人じゃなんもできない。

感謝♪

骨折しました。令和になって碌なことが起こらない。

ま、今まで順調にいっていた見返り？

完治まで3ヶ月、リハビリ入れるともっと先・・・が、今入っている仕事の締め切りは今月20日。

間に合うかな？

でも、仕事に穴開けたくないので何が何でもやらねば。