トマト畑の住人はとうとうバジルだけになりました。
このバジルはスイートバジル。
トマトのコンパニオンプランツとして植えたものです。
何とかして使わないと・・・
霜が降りれば使い物にならなくなってしまいます。
大抵はバジルをオリーブオイルやにんにくや食塩等とともにペーストにしていますが、
バジルペーストに全部するのも結構お金がかかります。
オリーブオイルと松の実が結構高くつきます。
と言う事で、畑の野菜とともにそのまま料理に使うことにしました。
▼材料収穫完了。
イボイボズッキーニにピーマンにブートジョロキアにオクラにシナモンバジルにスイートバジル。
ニンニクもどっさり使うとします。
本当は赤ピーマンと青いピーマンを使いたいところですが、
中途半端に赤くなったピーマンを使用します。＾＾；
鳥の挽肉とシーズニングソースにオイスターソースにナムプラーや酒・砂糖で適当に味つけ。
▼完成～♪
後で混ぜるのもいいけど、最初から混ぜてチャーハンみたいにしてもいいような・・・。
この料理でイボイボズッキーニ初試食です。
おいしいかな～♪
▼絶品です！
この料理には普通オクラは入れないと思うのですが、
オクラのネバネバががとてもよくあいます。
鶏肉のパサパサ感もオクラのぬめりでなんとなくジューシーに感じます。
ブートジョロキアの強烈な辛味もスゴく良い感じです。
さて、イボイボズッキーニですが、これは本当にクセが無く美味しいです。
皮が青く無いからでしょうか？青臭さも感じません。
実も柔らかくてソースや鶏肉の旨味を吸い込んでとっても美味しく頂きました。
次回はヌカ漬けにしてみようと思います。