毎日食べたい美味しい薬膳♪身体に良くて美味しい薬膳です。

◆漢方の効能のあるスパイスを調合しながら毎日食べたい美味しいカレーを目指して「モッチーママの美味しい薬膳麦味噌カレー」を商品化していただきました。
長年、身体に良くて美味しい薬膳カレーを開発しながら出逢った
「美味しい薬膳」の世界です。

毎日食べたい美味しい薬膳のブログは
モッチーママこと餅田 雅子のオリジナル 「大和薬膳料理」の楽しい健康薬膳レシピ です。
効能効果が最も高い季節の旬の食材の食性や効能を知って、その方の体調や体質に合わせてスーパーで揃う材料で作った身体に良くて美味しくて楽しい「かぞくの薬膳」健康薬膳料理レシピです。  

(^0_0^)/

 読者になる 2015curry


 

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*ズッキーニや、新じゃが、新牛蒡、人参、鶏モモ肉などの炊き合わせ^^♡(^0_0^)/

◆ 当ブログをご覧の皆さま ^^(^0_0^)/ 薬膳のモッチーママです。 いつもベランダに日向ぼっこに来る仲良しハトさんたち。

青空が広がってポカポカね^^♡(^0_0^)/

夕方には、まだまだ冷え込むので昨晩は温か煮物を作ってみました。
ズッキーニや、新じゃが、新牛蒡、人参、鶏モモ肉などをこっくりと炊き合わせてホッコリ美味しかったです。



*ズッキーニは、南瓜の仲間で、皮膚や粘膜を強くするカロテンを多く含んでいますので、身体の免疫を強化して風邪予防に効果的です。

ビタミンBが血行をよくして身体の余分な水分を取り除き、むくみ解消や血行促進によって美肌にも効果的で食物繊維も豊富で低カロリー野菜です。

免疫力を高めるビタミンCも多く含み、中でも血圧を下げたり利尿効果があるカリウムは、夏が旬の胡瓜や茄子、トマトよりも多く含まれています。(^0_0^)/

 

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【お知らせ】

モッチーママの美味しい薬膳マドレーヌ   ★ミシュラン一つ星の連続受賞パティシエとのコラボで生まれた6種類の薬草がタップリと含まれたシットリ美味しい薬膳マドレーヌ♪ご好評いただいております^^。

 

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ご進物や、ご会合、女子会など楽しいお集りに

どうぞご用命いただけますように~^^(^0_0^)/
 *薬草の薬効はこちらをご覧くださいませ。

 

◆Facebookでの「大和薬膳料理教室」  のグループページでは、沢山のお友だちの皆さんが栄養や生活の知恵など共有して楽しんでいらっしゃいます。参加ご自由ですので是非どうぞー(^0_0^)/ 

 

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*オレンジクインと一緒に作った豚肉とお豆腐の鍋物です♪(^0_0^)/

◆ 当ブログをご覧の皆さま ^^(^0_0^)/ 薬膳のモッチーママです。 先日、珍しいオレンジクインを見つけて、その時に作った豚肉とお豆腐の鍋物です♪

オレンジクインの葉がとてもきれいで甘くて美味しかったです^^^♡

*オレンジクインは通常の白菜に比べて、食感や甘みだけでなく、多くの栄養素がたくさん含まれています。

繊維質は普通の白菜と比べても約6倍・カロテンは約5倍・ビタミンCは約1.5倍・カルシウムは約1.5倍・鉄分が約10倍と白菜の何倍もの栄養素が含まれていることがわかっています。

 

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*ズッキーニや、新玉ねぎ、新じゃが芋などと一緒にアンコウのスパイスムニエルを♪(^0_0^)/

◆ 当ブログをご覧の皆さま ^^(^0_0^)/ 薬膳のモッチーママです。 ようやく晴れて六甲山系は綺麗な新緑です^^

大きなテーマが完了してホッと!結果は年末ごろらしい^^^♡(^0_0^)/

昨夜はズッキーニや、新玉ねぎ、新じゃが芋などと一緒にアンコウのスパイスムニエルを。

このくらいの大きさのアンコウは骨離れが良くて味わいバッチリ♪

*ズッキーニは身体を冷やす食性です。イライラ防止や喉の渇きに働き、利尿作用があります。身体にこもった余分な熱を冷ましてこれから向かう夏の暑さで消耗した身体に必要な水分を補ってくれます。またズッキーニは、南瓜の仲間で、皮膚や粘膜を強くするカロテンを多く含んでいますので、身体の免疫を強化して風邪予防に効果的です。

 

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*無農薬レモンのジャム^^(^0_0^)/

◆ 当ブログをご覧の皆さま ^^(^0_0^)/ 薬膳のモッチーママです。

娘の嫁ぎ先から無農薬レモンと、いろんな色合いのスターチスの花束が届きました。

 

レモンは早速良く洗って乱切りにして、ミキサーで皮ごと粗く粉砕して、グラニュー糖と少量の水を加えて火にかけて3~40分ほどジックリ煮込んでジャムにしました。

レモンを皮ごととグラニュー糖、少量の水で煮詰めると、トロリとさせるもとになるペクチンが出来ます。

 

白いうす皮も加えましたので少し苦みがありますが好みで、私はすべて使い切ります^^♡(^0_0^)/

 

*レモンはスポーツの後の体力回復に最適です。レモンに多く含まれるクエン酸が疲労回復、ストレス解消、免疫力向上、成人病予防などに効果的です。

レモンに含まれるビタミンCには風邪の予防や疲労をすばやく回復して、肌荒れなどに効果がありますね。(^0_0^)/

 

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*マンゴー、胡瓜、錦糸卵、ハムなどの胡麻レモンソース冷麺♪^^(^0_0^)/

◆ 当ブログをご覧の皆さま ^^(^0_0^)/ 薬膳のモッチーママです。 一週間分の買い物にもすっかり慣れて、家にこもる生活でも色んな事ができることに気付き、結構有意義に過ごしています。

 

今日は、マンゴーや、胡瓜、錦糸卵、ハムなどの胡麻レモンソース冷麺を。

*マンゴーには、Bカロテン、ビタミンA,ビタミンC,カリウム、葉酸などの栄養素がバランスよく含まれています。マンゴーに含まれるビタミンAは視力の低下や疲れ目予防にもよいですね~^^。

マンゴーの豊富なβカロテンは生活習慣病を予防する働きがあるようです。

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