ずーーーっと放置してしまっていたブログ。
なんだか雑な生活を反省して、久々書いてみることに…w
あまりに気に入るできになった、ポタージュメモ。
根菜が美味しい寒い季節。
ビーツと蓮根をいちょう切りにして、オリーブオイルで炒めます。
油がなじんだら、ほんとひたひたより少なめのお水を入れて、
串が通るまで弱火で煮ます。
串が通るまで弱火で煮ます。
炒めた時点で、ビーツと色が蓮根にも移ってキレイなピンクです☆
串がサクサク通るようになったら、絹ごし豆腐を入れて
バーミックスで滑らかになるまで混ぜます。
バーミックスで滑らかになるまで混ぜます。
少し、塩で味を整えたらできあがり。
真っ白な器に盛り付けて、パセリを散らし、
オリーブオイルを垂らしてみました。
オリーブオイルを垂らしてみました。
なかなか、インパクトもあるかな。
でも、色とは裏腹に、根菜のほっこりする味とお豆腐の滑らかさで、
ほっとするポタージュです(*^^*)
目でも楽しめて、おいしいっていいですね♬
いつも三日坊主だから、またすぐに書けなくなるかもだけど、
たまにはメモがてら書いてみようかな。
気まぐれなものです…w
おいしい☆で、Happyに。