こんにちは(*^.^*)
急に夜は涼しくなりました〜
久しぶりに窓を開けて
風が気持ちいいです
今日は今月の初レッスン♪
ドキドキでしたが無事に終わりました〜
sさんは天然酵母ご希望
ベーコンエピと枝豆チーズエピは
自家製酵母で作りました〜
以前 自家製酵母スタートレッスンを
させていただいてから
パン焼きは天然酵母にハマっているそうで
今は気温も高く発酵もスムーズだし
私の種も元気なので
今日は自家製酵母種で作りました
ココナッツシトロンとショコラブランの
バトンは
少ないイーストで捏ねずに作るパンの
作り方です
生地扱いに気をつけて成形すると
もっちもちのおやつパンの
焼き上がりです
今月は
じゃがいものヴィシソワーズと
グリルド野菜のサラダ
今日のデザートは
ヌガーグラッセです
キャンセルの方もいらして
sさんとプライベートレッスンでした♪
パン屋さん勤務なので
話も尽きずに楽しかったです
そして手作りの
サマーシュトーレンをご持参くださり
とっても美味しくて
あっと言う間に無くなりそうです！
ごちそうさまでした
いつもありがとうございます
また来月も楽しみにしています