こんにちは
雨上がりの朝
やっとワンコの散歩もできました〜
爽やかなお天気が続いてほしいものです
先日 ずっと教わりたかった
ホップ種でのパン焼きを
教わってきました
志賀シェフの本を読んでも
なかなか家庭に取り入れるのは難しいかな…と
思っていましたが
"サロン・ド ・スリール"の先生のレッスンでは
手軽にできると伺い
楽しみにしていました
ホップ種とは
ドライハーブの液と
米麹などで作ります
仕込み水に入れて使えるので
手軽で
簡単に種継ぎができるのも魅力です
レッスンでは山食を焼きました
カットしてみると
この通りフワンフワンです
ふわふわパンには
特に良く合う酵母だと思います
美味しいレッスンランチも
いただいて大満足でした
初めてお会いする方々との
パン作りの奥深い話もたくさんできて
楽しかった〜
ホップ種を上手に継いで
しばらくフワンフワンの
パン焼きを楽しもうと思います