すっかり涼しくなって
今日からしばらく秋雨でしょうか
先日、新百合ヶ丘にある『nichinichi』
川島シェフの講習会に行きました
人気のキタノカオリのミニ食パンと
バード系のクミンチーズ
キタノカオリでソフトパンと
バードパンを焼き
しっかり理論もあって
学びも多かったです
クミンチーズをウチでカットしてみました
さすがです
講習会では
天板でなく網で焼いて
これだけの気泡
下火が無くても焼き方次第で
ハード系が焼ける理論も
なるほど〜でした
お店の人気パンの
キタノカオリ食パンは
持ち帰り生地もあって
焼きたては特に最高でした
8月はたくさん学びの場に伺ったので
皆さんに
作りやすくて美味しい
パンやお菓子を伝えられるように
がんばりますね〜