こんばんは
福島県福島市
「タイ古式マッサージ moami 」 です。
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今日は、ニューヘルスメイト養成講座 、４回目でした。
「 調理の実際 ① 」
・ カロリー・塩分の計算をする
・ 計量の仕方を覚える
ということが、テーマ。
講座の前半は、成分表をみて、カロリー計算をしました。
高校以来の成分表 ＆ カロリー計算。
計算機を使うので、数字が苦手なわたしでも、大丈夫でした （;´▽｀A``
後半は、調理実習。
これまた、高校以来。
今回の献立は、
“ きゅうりののりわさび酢かけ ” と “ キャベツとしめじのみそ汁 ”。
きゅうりののりわさび酢かけは、わさびがきいていて、普通に食べれましたが、
きゃべつとしめじのみそ汁は、えっ？！って感じに、本当に薄すぎる味・・・ (￣ー￣；
お湯ですかぁ～ Σ＼(￣ｰ￣;)
「 生活改善推進員 」 は、
多くの人が、健康でいれるよう推進していくのですから、
そりゃぁ、塩分もしっかり計算しなくてはいけません ヾ( ´ー｀)
がっ、レシピ通りに作り、出来上がった、おみそ汁を試食したら、
味が薄すぎると、感じてしまいました m(u_u)m
わたしの家族は、一般家庭より、“ 薄味、一家 ” ですが、
それでも、味が薄いと感じたのですから、
普段、わたしが、目分量と味見で作っている、
おみそ汁の塩分は、何グラムなのかしら・・・
今回作ったおみそ汁は、
だし汁 １５０ｃｃに対し、お味噌、６ｇ。 （ 1人分 )
６ｇのお味噌は、小さじ１。
普段、作っているおみそ汁と比べるために、
計量スプーンで、お味噌を量って、お味噌汁を作り、
味を確かめる、塩分を確かめること、大切です φ(．． )
塩分0.9ｇのおみそ汁でよかったことは、
今回の具、キャベツの甘さ、
しめじの香りがわかったこと。
（ 素材の味がわかる。 )
そして、だし汁のダシを、もっとしっかりすると、
0.9ｇの塩分でも、もう少し美味しく感じられるのではないかと思います。
しかし、普段、自分の料理で、
塩分は、１日平均、どのくらい摂取してるのかしら・・・ (･_･ 三･_･)
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