柚子ジャム作り…
お友達からいっぱい頂いた柚子も
残り少なくなったけど
と言っても未だこんなにあるので…
今季4度目のジャム作り…
４度目でやっと写真を撮ったのでUPです。
果汁と種を取り出して、
この千切りが半端でない量なので
大変なんです。
途中の経過は夢中になってたので
又写真の取り忘れ～
大きな鍋に目いっぱいの柚子と砂糖1㎏使って
これだけ出来ました。
あっと言うまに嫁入りして残り2個に
なりましたけど…
ミカンの缶詰と同じ味だよ…
今年もミカンをいっぱい貰いました。
甘いのを先に食べてしまうので
硬くて酸味があるのが残るんです
なので缶詰みたいに薄皮取って
シロップ漬けにし、
牛乳でミカンゼリーを作りました。
常連さん達と食べ終わってから
又写真の撮り忘れに気づいたので
慌ててパシャ
半分残ってて良かった～
シロップ漬けもこの中にギッシリあったのに
撮り忘れてこんだけ～
ミカンの薄皮の取り方簡単なので
レシピ紹介します。
①鍋に水500ｇと重曹小さじ1を入れて
沸騰さす。
②ミカン（適量）を投入して２分位煮る。
甘夏で作ってる写真をお借りしました。
③薄皮の色が変わったら冷水に移し
残った薄皮を優しく取る。
