冬至のかぼちゃ

今日もお弁当から

ミートボール（以前ハンバーグ作った時についでに作って冷凍してた）

ブロッコリの胡麻和え

いりたまご

れんこんと牛蒡の煮物（昨日の晩御飯の手羽先の煮物に入ってたやつ）

それで会社行ってみたら

ゆずを貰った。

・・ゆず？

今日冬至やからね。

おお。そうか！冬至か

じゃあ今日の晩御飯はかぼちゃ炊かなきゃ～

あああ。

明らかに献立失敗した・・。

昨日の手羽先があったので

それを食べるつもりだったのに

なぜか、朝、唐揚げの準備して行ってしまった～～～～。

寝ぼけてたね。

そんなわけで。

手羽先、レンコン、牛蒡、こんにゃくの煮物。

鶏の唐揚げとレンコンフライ

かぼちゃとシメジのそぼろ炒め

かぼちゃ煮物にすると

手羽先の煮物とかぶるから

炒めものに

一口サイズに切ったかぼちゃはレンジで2分くらいチンして食べやすい柔らかさに。

フライパンでシメジを炒めて

そこに先日作り置きしておいたそぼろ

を加えて最後にかぼちゃを加えて軽く混ぜたら出来上がり。

味付けはシメジに少し塩ふるくらいで十分かなあ。（そぼろに味がついてるから）

さて。

いただいたゆずでお風呂に入りましょう。

手羽先とレンコンの煮物

本日のお献立

手羽先とれんこん、こんにゃく、ごぼうの煮物

ジャガイモとれんこんの中華炒め（お弁当の残り）

白菜のゆずびたし

かま揚げうどん

風をひいた・・

食欲ない・・

鼻がずるずるいう・・

頭痛い、体だるい・・

って仕事中もう、

今日も1人飯だし、かま揚げうどんだけ食べたらいいや。って

投げやりな思考だったのに

家に帰ったら

・・なんか食べたい。

ひとつくらいおかず作ろう。

って思って煮物。

待ってる間に白菜もゆでちゃおう。

思い立って作り始めたから

ありあわせの材料で・・

れんこんとこんにゃく、牛蒡もあった！

これと手羽先（この写真だと見えないね・・）

こんにゃくは下ゆでする。

それと他の材料をぜーんぶ一気にお鍋に入れて

お水とお酒、みりんを入れて材料がひたひたになるくらいに。

砂糖、塩を入れて沸騰させて

沸騰したら醤油を加えて落としぶたでしばし煮込む。

最後に強火で水分をちょっと飛ばして完成～♪

なんだ。私

結構元気じゃない。

ホタテ

今日は久しぶりにお弁当から。

テーマはお野菜たっぷりヘルシー弁当

（後付け）

鶏胸肉の照り焼き

ジャガイモとレンコンの中華炒め

ブロッコリ

すりおろしニンジン入りだし巻き卵

ニンジン入れると卵焼きのいろがちょっと赤くて鮮やかになるので好き。

で、晩御飯。

お仕事が忙しくてクタクタ。

だから

ホタテのバター醤油炒め。

シンプルで、贅沢でおいしい。

幸せ。（でもこのホタテビックサイズだったけど8つ入りで398円だった！安い！！）