冬至に会社の人にもらったゆず。
帰りに聞いたらまだちょっと残ってたから
ジャムするからくださーい。と厚かましく、残りすべていただく。
ゆずは皮をむいて、刻む。
ほんとは実は薄皮剥いて種とって入れるんだけど
ゆずって実がほとんどない・・。
めんどくさいから、絞って、果汁だけいただきます。
それをお鍋に入れて、それと同じ重要のお砂糖を入れる。
これが、
こうなるくらいまで放置（30分から1時間くらいで）
砂糖が果物の水分を吸って、全体になじんてたらＯＫ。
そしたら強火で沸騰させる。
沸騰したら5分くらいそのままで、かき混ぜたり
上に浮いてくるアク（泡みたいなやつ）を取る。
かき混ぜるときは必ず底から。
目を離さないこと・・。
離すと
こうなります・・。（←ちょと焦がした）
まあそんなこんなで5分経ったら
煮沸消毒した瓶に詰めて、完成！！
さて、お砂糖は普通はグラニュー糖を使いますが、
今回はこれを使用。
コンフィシュック。その名の通りジャム用のお砂糖です。
ちなみに今回書いた作り方はそのままこれに書いてました。
クリスマスですがまったく関係ないお献立の我が家
ぶりの塩焼き（おろしポン酢）
キャベツとベーコンの煮物
鶏団子と春雨のスープ
珍しく作り方を丁寧に。
キャベツをとにかくなんとかしなきゃー！
１/４くらい冷蔵庫に残ってたのでこれをざく切りにして鍋に！
てんこもりです。（最初小さい鍋に入れてたら入らなくて中にしたけどそれでもてんこもり）
そこに水カップ1/2、塩、顆粒コンソメをそれぞれ小さじ1/2、白ワイン大さじ2
そしたら蓋してしばらく、蒸し焼きに。
半分くらいになりましたら
ベーコン2枚を入れて火を入れる。
火が入った時点でちょっと味が薄かったから醤油を少し足しました。
ベーコンから味が出るから、醤油は味見してから。
これ。完成。
で、春雨スープはキャベツ蒸し焼き中に作ります
白菜3枚くらいと鶏ミンチの団子を入れて
水カップ3、塩を小さじ1弱とだしの素を小さじ1/2
で火を入れて、具に火が通ったら最後に薄口しょうゆを大さじ1/2位。
春雨は食べる直前に温めなおしてその時に投入。
完成品。
そしてケーキもない我が家。
（23日に食べたし、そんなに毎日ケーキが食べられないよなー。胃が・・。という私たち）
仕方ないので夕方スーパーでハーゲンダッツのラムレーズンを買った。（←大好物）
夜、今日も仕事で遅くなった旦那が
罪滅ぼしにコンビニでおかしたくさん買ってきた。
どや顔で「これ～」って、出してきたのは
ハーゲンダッツのラムレーズン・・。
ああ・・ありがとうｗｗ
現在二つ冷凍庫で冷やされてます・・。
今日は我が家でクリスマス会
参加者：私、旦那、母、妹。
母より
手間かけなくていいよ。買っちゃいなよ。
っていうありがたいお言葉をいただいてたので
チキンとか買っちゃう。
ローストビーフは母が買ってきてくれたやつ。
って大体買ってるなあ・・。
というわけでここぞっていうときのご馳走（笑）豚角煮とキッシュと
写真には写ってないけどニンジンとかぼちゃのポタージュが今日の私のご飯。
ケーキもあったんだけど
妹が持ってくる途中に落として
なんとも無残な姿になってた（苦笑）
最後は女3人で
赤鼻のトナカイ歌いながらプレゼント交換。
隣で苦笑いの旦那。
来年もいい歳でありますように。
